ЭлБиб

68 / 96

66 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 3/2008
123456
123456
123456
123456
123456
123456
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА
Наномаркировка – это
информация для потребителя
Нанотехнологии – новая и динамич!
но развивающаяся научная дисципли!
на. Со стороны национальных прави!
тельств, регулирующих органов и де!
ловых кругов существует стойкий ин!
терес к ней. Спектр продукции, изго!
товляемой с применением нанотехно!
логий, уже сейчас довольно широк:
солнцезащитные крема, предметы
одежды, косметика, фармацевтичес!
кие препараты, микрочипы, наполни!
тели для автомобильных шин и т. д.
По данным Woodrow Wilson
International Centre, только в США к
октябрю прошлого года было выпуще!
но 580 изделий, изготовленных с при!
менением нанотехнологий. Самая
большая категория (61 %) – это про!
дукция, которая имеет отношение к
здоровью (одежда, косметика, солн!
цезащитные крема и т. д.), а 11 % со!
ставляют пищевые продукты и напит!
ки. С марта 2006 г. рост в целом соста!
вил 175 %.
В пищевой промышленности нано!
материалы уже находят применение в
фильтрах для очистки воды, при полу!
чении более легких и прочных, а также
более термоустойчивых и обладаю!
щих антимикробным действием упа!
ковочных материалов, при обогаще!
нии пищевых продуктов микронутри!
ентами. Использование наночипов
предполагается для идентификации
условий и сроков хранения пищевой
продукции и обнаружения патогенных
микроорганизмов [1]. Глиняный нано!
композитный материал применяется
при производстве пластиковых буты!
лок для увеличения срока хранения
пива и придания бутылкам большей
прочности. Группа Helmut Kaiser
Consultancy Group предсказывает, что
к 2015 г. нанотехнологии будут приме!
няться уже в 40 % пищевой индуст!
рии.
Новый термин «нанопродукты»
(nanoproducts) используется все чаще,
учитывая, что такие продукты стано!
вятся широко доступными через Ин!
тернет. Джорджия Миллер (Georgia
Miller) [2] признает, что «немаркиро!
Маркировка продукции,
изготовленной с применением нанотехнологий
С.А. Хохлявин
Инженерная академия, г. Екатеринбург
ванные пищевые продукты, изготов!
ленные с применением нанотехноло!
гий, уже начали появляться на полках
наших супермаркетов». В Ассоциации
потребителей органических продуктов
(Organic Consumers Association, OCA)
заявляют, что «эти продукты не содер!
жат специальной маркировки, поэто!
му потребитель не может самостоя!
тельно решить, покупать такие про!
дукты или нет. Ему просто не предос!
тавили выбора»1 .
В Бюллетене Международного Со!
юза науки и технологий в пищевой от!
расли (International Union of Food
Science and Technology, IUFoST) 2 отме!
чается, что «недостаток последова!
тельности в регулировании, марки!
ровке и одобрении таких продуктов
при поступлении на рынки мешает по!
требителям осуществлять их рацио!
нальный выбор. Было бы полезно,
если бы регулирующие органы обес!
печили руководящие указания относи!
тельно того, когда такая маркировка
была бы уместной и оправданной». И
далее, «если приставка «Nano» ис!
пользуется, должно предъявляться
требование, чтобы производители оп!
ределили, каким образом нанотехно!
логии использовались в разработке
продукта и почему они повышают его
качество».
Выводы ряда зарубежных специали!
стов однозначны: маркировка продук!
тов наноиндустрии должна обеспечить
пользователей уместной информаци!
ей, которая позволит сделать их при!
обретение более осознанным. Как пи!
шет Франс В.Х. Камперс (Frans
W.H.Kampers), директор компании
BioNT (Нидерланды) [3], потребители
должны быть «способны различать
продукцию, изготовленную на основе
нанотехнологий и без них», а «по!
скольку нанотехнологии невидимы,
потребуется этикетирование, в этом
случае без стандартизации не обой!
тись». При этом он признает, что мно!
гие потребители могут воспринимать
нанотехнологии как нечто неесте!
ственное и опасное, как это случилось
с генно!модифицированной продук!
цией.
Д!р Питер Хатто (Peter Hatto),
председатель Технического комитета
ИСО/ТК 229 «Нанотехнологии» и гла!
ва аналогичного британского комите!
та (BSI Technical Committee NTI/1), в
своей статье «Стандартизация – это
ключ»3 отмечает особенную потреб!
ность в стандартах на маркировку,
учитывая серию недавних инцидентов
в Германии, связанных с продажами
спреев Magic!Nano!glass и Magic!
Nanoceramic. Инциденты были исчер!
паны лишь после того, как Федераль!
ный Институт оценки риска (Federal
Institute for Risk Assessment, BfR)
подтвердил, что эти изделия не со!
держали каких!либо наночастиц, а
приставка «Nano» использовалась
лишь для того, чтобы привлечь вни!
мание пользователей к ультратонким
пленкам, которые формируются на
поверхности стекла или керамики
после применения спреев.
В письме Роспотребнадзора от
02.05.2007 г. № 0100/4502!07!32 со!
общается, что в отечественном Реест!
ре продукции, прошедшей государ!
ственную регистрацию, зарегистри!
рованы биологически активные до!
бавки к пище «Артишок с наноклас!
терами» (Artihoke NanoClusters) и
«Спирулина с нанокластерами» (Spi!
rulina NanoClusters), изготовленные
компанией Royal Body Care Inc. (Те!
хас, США).
Напомним также, что постановле!
ние главного государственного сани!
тарного врача РФ № 54 от
23.07.2007 г. «О надзоре за продукци!
ей, полученной с использованием на!
нотехнологий и содержащей нанома!
териалы» рекомендует организациям,
производящим и импортирующим та!
кую продукцию, указывать в инфор!
1 Цитируется по web!сайту
2Nanotechnology and Food, IUFoST Scientific Information Bulletin//December 2007.
3 Peter Hatto. Standardisation is key//Nanotechnology II. An independent supplement from
Media planet about nanotechnology, distributed in the Times – 5 July 2006.P.14.
…У меня такое впечатление, что соус синтетический.
Видите, розоватый оттенок... Да, синтетический.
Братья Стругацкие.
Хищные вещи века
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека