ЭлБиб

EVENTS AND FACTS

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2006

Салон проводится с целью развития

национальной инновационной систе%

мы России. В этом году в его работе

приняли участие более 500 научных

предприятий и организаций, а также

учебные институты и университеты.

Среди них государственные научные

центры, академические институты,

консалтинговые структуры, ассоциации

и фонды; предприятия малого и сред%

него бизнеса. Они представляли более

40 регионов Российской Федерации.

В текущем году расширился состав

зарубежных участников, среди кото%

рых такие страны, как Беларусь, Бель%

гия, Франция, Польша, Румыния, Ка%

захстан, Украина и др. В работе Салона

приняли участие официальные делега%

ции этих государств.

Начиная с 2001 г., работа Салона

проводится при поддержке Правитель%

ства Российской Федерации и Прави%

тельства г. Москвы, а с 2004 г. – под

патронатом Торгово%промышленной

палаты РФ. С 2004 г. Салон удостоен

почетного знака «Международный

союз выставок и ярмарок». Эту выстав%

ку официально поддерживают и про%

фессиональные международные изоб%

ретательские и выставочные организа%

ции.

В своей работе Московский салон

преследует несколько целей и среди

них содействие изобретателям, разра%

ботчикам и производителям высоко%

технологичной продукции в освоении

российского и зарубежного рынков тех%

нологий и наукоемкой продукции, со%

действие в развитии взаимовыгодных

контактов, активизация предпринима%

тельской инновационной деятельности,

привлечение внимания потенциальных

инвесторов и заказчиков к конкуренто%

способным разработкам и т. д.

В торжественной церемонии откры%

тия Салона принял участие министр

образования и науки Российской Фе%

дерации А.А. Фурсенко.

В своем обращении, посвященном

началу работы Салона, министр Ми%

нобразования РФ А.А. Фурсенко отме%

тил существенный прогресс в его раз%

витии. Хотя проблемы еще и остаются,

но есть и серьезные поводы для опти%

мизма. Так, уже через 2–3 года можно

ожидать большой эффект от свобод%

ных экономических зон, созданных в

нашей стране.

Однако без финансовых вложений в

науку и образование не будет прогрес%

Салон инноваций и инвестиций%2006

В Москве, на территории Всероссийского выставочного центра 7–10 февраля 2006 г. прошел

Московский международный салон инноваций и инвестиций.

В организации и проведении Салона приняли участие Министерство образования РФ, Роспатент,

Российская академия наук, Торгово"промышленная палата РФ, Российская ассоциация

венчурного инвестирования и другие организации.

са. Поэтому сейчас активно проводится

модернизация академической науки.

Инновации являются глобальным про%

цессом, а в России этому способствует

поступательно агрессивная политика

отечественных компаний на междуна%

родном рынке инновационных продук%

тов.

В рамках работы Салона прошли

многочисленные конференции, кото%

рые рассмотрели инвестиционные ме%

ханизмы инновационного развития,

текущую ситуацию и проблемы инно%

вационного развития государств СНГ,

инвестиционную экономику как новое

качество жизни Содружества незави%

симых государств. Одна из конферен%

ций была посвящена технологическому

прорыву России, основанному на стра%

тегии партнерства государства и биз%

неса.

Также было проведено заседание

Межведомственной рабочей группы по

подготовке предложений по совершен%

ствованию законодательства РФ в об%

ласти новых направлений по осуществ%

лению научно%технической и иннова%

ционной деятельности. Состоялась де%

ловая встреча предпринимателей и

представителей органов исполнитель%

ной власти государств%участников СНГ.

Одним из важных моментов работы

Салона стало проведение конкурса

«Изобретения и инновационные разра%

ботки». По решению международного

жюри наиболее перспективные инно%

вационные разработки были отмечены

Гран%при, целым рядом специальных

призов, медалями и дипломами оргко%

митета Салона, а также наградами рос%

сийских и международных организа%

ций. Традиционным стало проведение

конкурса товарных знаков, организато%

ром которого выступила юридическая

фирма «Городисский и партнеры».

Сейчас на территории ВВЦ намечает%

ся претворить в жизнь новый проект,

связанный со строительством «Города

науки, промышленных инноваций и

технологий». Это будет постоянно дей%

ствующая экспозиция, которую сможет

посетить каждый желающий и ознако%

миться с самыми последними дости%

жениями в этих направлениях. В таком

«Городе науки» можно будет удачно

сочетать игровой и образовательный

аспекты. Подобные интерактивные

«города» уже действуют в некоторых

европейских странах. В московском же

«Городе науки» запланирован парк на%

учных открытий, в котором посетители

могут потрогать все своими руками и

при желании поработать с экспоната%

ми. Такой парк займет площадь 6000

. Он будет состоять из таких моду%

лей, как «Генетика», «Вода», «Здоро%

вье» и т. д. Открытие «Города науки»

намечается на III квартал 2007 г.

На многочисленных стендах выстав%

ки можно было познакомиться с раз%

личными инновационными разработ%

ками. Например, Северо%Кавказский

государственный технический универ%

ситет предложил технологию демине%

рализации молочной сыворотки. Такая

сухая сыворотка вырабатывается мето%

дом электродиализа и имеет уровень

деминерализации, равный 50–90 %.

Она отличается улучшенными органо%

лептическими показателями, более

низкой кислотностью и высокой ра%

створимостью. Сыворотка находит

применение в качестве основного ком%

понента для изготовления продуктов

детского питания, а также в целом

ряде рецептур пищевых продуктов.

Из молочной (подсырной и творож%

ной) сыворотки предлагается произво%

дить бифидогенный концентрат. Он

обогащен лактулозой, бета%лактозой и

гидролизованными сывороточными

белками. Такой концентрат можно ис%

пользовать как заменитель сухой мо%

лочной сыворотки в кисломолочных

продуктах, плавленых сырах, мороже%

ном, мясных и хлебобулочных издели%

ях, в производстве комбикормов. Для

его получения разработана технологи%

ческая схема, одной из важных стадий

которой является изомеризация лакто%

зы в лактулозу в присутствие щелочно%

го катализатора.

Также была представлена техноло%

гия сгущения молочного сырья мето%

дом обратного осмоса, в которой ис%

пользуются полупроницаемые мемб%

раны. Этот метод можно применять и

для предварительного концентрирова%

ния обезжиренного молока и молоч%

ной сыворотки. Преимуществами этого

способа является отсутствие больших

производственных площадей и низкие

энергозатраты.

Другие новые разработки также по%

казали, что Московский салон иннова%

ций и инвестиций – развивающаяся

выставка, с каждым годом увеличива%

ется число его участников и расширя%

ется тематика экспозиции.

Л.В. ДРАЧЕВА

Элек ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека