63 / 88
61
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
2/2006
СОЮЗ ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
раться в людях, гибкость в управлении.
В бисквитном цехе значительно рас+
ширился ассортимент печенья.
С начала девяностых годов, работая
над улучшением вкусовых качеств про+
дукции и разнообразием ассортимен+
та, фабрика начинает вырабатывать
конфеты с вафельным корпусом, шо+
коладно+пралиновые торты, пиро+
жные, а также торты с песочным полу+
фабрикатом. В 1993 г. фабрика полу+
чила статус открытого акционерного
общества и новое название – «Брян+
конфи» (что можно расшифровать как
«Брянская кондитерская фирма»).
Новая экономическая ситуация по+
ставила перед предприятием новые за+
дачи. Стремление выжить в конкурент+
ной борьбе подтолкнуло руководство
и коллектив к выработке собственной
стратегии и тактики развития в изме+
нившихся условиях. Направления раз+
вития разрабатывались новым соста+
вом молодых, инициативных менед+
жеров – организаторов производства и
реализации продукции. Чтобы высто+
ять в рыночных условиях, было решено
коренным образом модернизировать
производство с целью внедрения но+
вейших технологий, современных
форм упаковки, значительного обнов+
ления ассортимента продукции, выра+
ботки собственного фирменного стиля.
И первые результаты не замедлили
сказаться. Уже в 1998 г. на «Брянкон+
фи» заработала уникальная линия по
изготовлению и упаковке печенья+сэн+
двич с начинкой. После проведения
реконструкции одной из линий начался
выпуск сдобных сортов печенья «Сона+
та», «Ромашка», «Белоснежка» и фа+
совка их в подложку. В конце прошло+
го столетия Светланой Петровной было
принято решение унифицировать про+
изводство и расширить выпуск конди+
терских изделий, ориентируясь на бис+
квитное направление.
В новое тысячелетие фирма уверен+
но вошла как один из лидеров своей
отрасли – с переоснащенным произ+
водством и модернизированной инф+
раструктурой, надежными бизнес+кон+
тактами, высоким уровнем производ+
ственной культуры и огромным рабо+
чим потенциалом. Внедрение нового
оборудования и прогрессивных техно+
логий позволило «Брянконфи» уже в
2001 г. выпустить более 2,8 тыс. т гото+
вой продукции, что означало рост про+
изводства в 2,5 раза за 10 лет. В апреле
2001 г. была введена в эксплуатацию
уникальная для России автоматизиро+
ванная линия по производству печенья
сахарных и затяжных сортов улучшенно+
го качества мощностью около 10 тыс. т,
что позволило увеличить выпуск пече+
нья в 1,5 раза и разнообразить ассор+
тимент, разработав рецептуры затяж+
ного печенья «Марья» и «Нежное», на+
ладив изготовление новых видов са+
харного печенья «Юбилей», «Клубника
со сливками» и многих других.
В 2002 г. на предприятии кардиналь+
но реконструирован вафельный цех,
что позволило выпускать до 6 тыс. т ва+
фель в год. Были разработаны принци+
пиально новые рецептуры вафель с
двойными начинками и различными
добавками. За счет этого увеличился
их выпуск более чем на 20 %. Уже в
2003 г. ОАО «Брянконфи» стало произ+
водителем № 1 на рынке весовой кон+
дитерской продукции и взяло курс
на активное развитие фасовочного на+
правления. Проводимый комплекс ме+
роприятий позволил предприятию не
только значительно увеличить произ+
водство кондитерских изделий, но и
довести уровень качества продукции
до международных стандартов и при
этом остаться в ценовой нише, ориен+
тированной на среднего российского
покупателя.
Первостепенное внимание руковод+
ство предприятия уделяет инновацион+
ной и инвестиционной деятельности.
«Только развиваясь, можно быть кон+
курентоспособной и прибыльной фир+
мой», – таково твердое убеждение
С.П. Шишонковой. Именно умелое
привлечение и разумное использова+
ние инвестиций позволило внедрить
современное оборудование и новей+
шие технологии, которые способство+
вали развитию производства, его инф+
раструктуры и укреплению сети сбыта.
За последние 5 лет было вложено свы+
ше 10 млн евро, при этом вся инвести+
ционная деятельность велась за счет
собственных средств фирмы с привле+
чением кредитов банка. Сегодня ОАО
«Брянконфи» – это современное авто+
матизированное производство, осна+
щенное линиями ведущих зарубежных
производителей мощностью до 40 тыс. т
продукции в год. Предприятие обору+
довано автоматизированными и меха+
низированными складами для бестар+
ного хранения муки, готовой продук+
ции, вспомогательных материалов.
Собственный автомобильный парк,
включающий крупногабаритные евро+
фуры, средние и малотоннажные авто+
мобили, круглосуточно обеспечивает
доставку продукции в разные регионы
России и зарубежья. На предприятии
проведена полная автоматизация уп+
равления производственно+хозяй+
ственной деятельностью – от момента
поступления сырья до выхода готовой
продукции. Единая локальная компью+
терная сеть объединяет все отделы и
подразделения фирмы и позволяет ко+
ординировать их работу в режиме ре+
ального времени.
Динамичное развитие предприятия
позволяет выпускать продукцию от+
менного качества и регулировать ас+
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека