ЭлБиб

98 / 104

96
CОБЫТИЯ И ФАКТЫ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 11/2005
Цель проведения Школы!семина!
ра – ознакомление ее слушателей с со!
временным состоянием и тенденция!
ми автоматизации в хроматографии, а
также практическое освоение работы с
системой «МультиХром».
На семинаре, прошедшем в рамках
Школы, с обстоятельными докладами
выступили специалисты компании «Ам!
персенд», кандидаты физико!матема!
тических наук Ю.А.Каламбет,
сеев, К.В.Михайлова и др. Их сообще!
ния были посвящены алгоритмам обра!
ботки сигналов, применяемым в семей!
стве программного обеспечения
«МультиХром», погрешностям опреде!
ления параметров пиков в хроматогра!
фии, продукции, которую предлагает
сегодня компания «Амперсенд».
В результате использования хрома!
тографического метода получают хро!
матограмму и оцифрованный аналого!
вый сигнал, поступающий в компьютер
для определения параметров хроматог!
рафических пиков. В случае количе!
ственного анализа строят градуировоч!
ный график. Сейчас в зарубежных ла!
бораториях принято днем заниматься
подготовкой исследуемых образцов,
например пищевых продуктов, для пос!
ледующего хроматографического ана!
лиза, так как она занимает много вре!
мени и требует присутствия специалис!
та. Затем выставляют соответствующую
программу, прибор работает ночью и к
утру выдает готовые результаты.
В хроматографическом анализе вы!
числяются такие базовые параметры
пиков, как их площадь, высота, асим!
метрия, время удерживания и др. Для
различных пиков сделаны свои про!
граммы. Полученные данные пред!
ставляются в виде отчета, содержаще!
го текстовые и графические материа!
лы, возможен вариант краткого стати!
стического отчета.
Компания «Амперсенд» производит
программно!аппаратный комплекс
«МультиХром» для автоматизации
хроматографического анализа с
1988 г. При этом он постоянно совер!
шенствуется в соответствии с развити!
ем персональных компьютеров и эле!
ментной базы для производства ана!
лого!цифровых преобразователей.
На сегодняшний день более 2500 та!
ких систем работают на предприятиях
России и за рубежом. Широкое приме!
нение данное программное обеспече!
ние нашло на предприятиях пищевой
промышленности и в научно!исследо!
вательских институтах этой отрасли.
Последняя разработка компании –
система «МультиХром!мини LIMS» для
работы с хроматографическими дан!
ными конкретного предприятия. Она
обеспечивает централизованное хра!
нение этих данных и доступ к инфор!
мации по локальной сети. Так, для пи!
щевой промышленности будут выпус!
каться специализированные версии.
При этом предусмотрена защита сис!
темы от несанкционированного досту!
па с помощью паролей.
Несколько докладов были посвяще!
ны ионной хроматографии. В нашей
стране она получает все большее раз!
витие. В качестве сорбента в этом ме!
тоде используют различные по своей
природе ионообменные смолы. Осо!
бенно хорошо этот метод зарекомен!
довал себя для определения анионов.
Одно из новшеств в ионной хрома!
тографии – генерация элюента в про!
цессе анализа, что улучшает разделе!
ние и определение ионов. Используе!
мые при этом детекторы – кондукто!
метрические и спектрофоторметри!
ческие. Так, биогенный кремний или
йод определяют с помощью спектро!
фотометрического детектора даже
при наличии их малого содержания в
образце.
В ион!эксклюзивной хроматографии
используют сорбенты, имеющие поры
определенного размера. В этом случае
хорошо сорбируются анионы слабых и
органических кислот. Такая хромато!
графия находит применение для уста!
новления качества пищевых продук!
тов, вин, напитков и т. д.
Также был сделан доклад о селектив!
ности определения в высокоэффектив!
ной жидкостной хроматографии
(ВЭЖХ). Здесь используют высокочис!
тый силикагель, благодаря чему вырос!
ла эффективность его использования.
Выпускаются и химически модифициро!
ванные катионо! и анионообменники. В
настоящее время созданы хроматогра!
фические колонки, на которых хорошо
проводить определение витаминов.
В докладах выступавших не раз под!
черкивалось, что хроматографические
методы лидируют в настоящее время в
аналитической практике и среди них
ведущее место принадлежит ВЭЖХ.
Появляются новые детекторы, колон!
ки, современное программное обеспе!
чение. Также совершенствуется элект!
рохимическое детектирование, в кото!
ром все большее распространение по!
лучает амперометрический детектор.
Он находит применение в анализе пи!
щевой продукции, биопрепаратов, в
фармацевтике. Этот детектор эффек!
тивно определяет антиоксиданты в пи!
щевых продуктах, аминокислоты, са!
хара. В питьевой воде он надежно ана!
лизирует содержание нитритов, суль!
фидов, цианидов, причем без предва!
рительного концентрирования. С его
помощью определяют все изомеры ви!
тамина В, наркотики, выявляют фаль!
сифицированную пищевую продукцию.
Для хроматографии разработаны и
используются сорбенты серии «Диас!
фер» и «Диасорб», а также концентри!
рующие патроны «Диапак». Выпуска!
ются и специальные колонки для опре!
деления пищевых добавок, таких как
сахарин, аспартам, кофеин, бензойная
кислота; пищевых красителей – ама!
ранта, тартразина, индигокармина; уг!
леводов – глюкозы, фруктозы, сахаро!
зы; белков, органических кислот и т. д.
Для анализа продовольственного
сырья, продуктов питания, воды, кор!
мов разработаны целые аналитичес!
кие комплексы в соответствии с мето!
дическими указаниями Министерства
здравоохранения РФ.
Программы, разрабатываемые ком!
панией «Амперсенд», могут быть ис!
пользованы не только в хроматогра!
фии, но и в других аналитических ме!
тодах. Например, программа QСontrol
служит хорошим инструментом для ав!
томатизации контроля качества выпус!
каемой продукции. Одно из ее пре!
имуществ – возможность оперативно!
го выявления критических значений
наиболее важных статистических фун!
кций и проведение измерений в фор!
ме контрольных карт.
В заключение работы Школы!семи!
нара было проведено награждение ее
участников.
Л.В.ДРАЧЕВА
Фото автора
Компьютерная автоматизация
хроматографии
С 29 августа по 2 сентября 2005 г. в МГУ
им.М.В.Ломоносова прошла Девятая школа
семинар «КомпьютерХром», организованная
ЗАО «Амперсенд» (Москва) совместно
с химическим факультетом МГУ.
Специалисты ЗАО «Амперсенд» Ю.А.Каламбет
и В.Н.Евсеев
Эле
ктронная Научная Сельск Хозяйственн я Библиотека