ЭлБиб

102 / 104

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (095) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (095) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в ноябре
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (095) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В ПОЛУГОДИЕ
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Кондитерское
производство № 5, 2005
Confectionary manufacture № 5, 2005
Пищевые ингредиенты:
сырье и добавки № 2, 2005
Food ingredients: raw materials & additives № 2, 2005
Номер открывает интервью с директо$
ром выставки «Пищевые ингредиенты,
добавки и пряности$2005» и Программа
Форума этой выставки.
Союз Производителей Пищевых Ингре$
диентов информирует о своей работе и
результатах Международной конферен$
ции «Индустрия пищевых ингредиентов:
современное состояние и перспективы
развития».
Главная тема номера – ингредиенты для
здоровых продуктов, специальный раздел
посвящен структурообразователям.
В разделе «Сделано в России» представлены материалы компаний
«Штайреробст», «Тереза Интер», «Аромарос$М», Корпорации
«Союз», научно$исследовательских институтов.
Выпуск подготовлен специально к выс$
тавке «Агропродмаш». Номер открывают
статьи по вопросам формирования стра$
тегии предприятия на региональном рын$
ке и методам стимулирования труда ра$
ботников.
Представлены материалы о новой тех$
нике в области замеса теста, вибрацион$
ных ситах, фасовочно$упаковочных авто$
матах и др. Опубликованы материалы об
отечественных и зарубежных разработках
для производства шоколадных, мучных
кондитерских изделий, в том числе функ$
ционального назначения; по проблемам контроля качества пряников,
шоколадных изделий с ликерной начинкой и др.
Как всегда, много интересных и полезных сообщений о новостях
отрасли вы найдете в разделе «Хроника и информация».
This issue has been specially prepared for the «Agroprodmash»
exhibition. The issue is opening with articles about firming the strategy of
a production plant working at a regional market, and about the methods
of labour stimulation for workers.
Here you can see also presentation of materials about the latest
processing devices and techniques in the field of dough batching, about
vibration meshes, dosing, filling and packaging automatic machines, etc.
Published herewith are also materials referring to domestic and foreign
developments in production of chocolate based and flour based
confectionary products, including functional products; referring to
problems of quality control of gingerbread, chocolate products with
liqueur filling, etc.
As usual, there are many interesting and useful messages regarding
the news in this branch of industry to be found in the «Chronics and
Information» chapter.
The issue is opened by the interview with director of the «Ingredients
Russia 2005» exhibition and the Program of the Forum at this event.
The Union of Food Ingredients Manufacture (UFIM) informs about their
activity and results the International Conference «Food ingredients
industry: current state and perspectives of development».
Main item of issue is health ingredients, special part is devoted to the
structure$forming additives. At the part «Made in Russia» there are
materials from companies «Steirerobst», «Tereza Inter», «Aromaros$M»,
Corporation «SOUYZ», research institutes.
Пиво и напитки № 5, 2005
Beer and beverages № 5, 2005
Wine making and viticulture № 5, 2005
Виноделие и виноградарство
№ 5, 2005
Номер открывает публикация о науч$
ном вкладе ВНИИ ПБ и ВП в развитие оте$
чественного производства безалкоголь$
ных напитков. В рубрике «Экономика и
управление» представлены статьи «Инно$
вации как фактор повышения конкурен$
тоспособности предприятий», «Деятель$
ность транснациональных корпораций на
рынке безалкогольных напитков, «Анализ
ассортимента продукции на рынке Кузба$
са». В разделе «Технология» рассказано о
классификации методов фильтрования
заторной массы, водоподготовке в про$
изводстве минеральных вод, функциональных безалкогольных на$
питках на натуральной основе, переработке чайного листа замора$
живанием и др. В журнале можно ознакомиться с последними ново$
стями отрасли, информацией с конференций, семинаров и выста$
вок.
Проблемы отрасли отражены в статьях:
«Новые направления в сертификации ал$
когольной продукции в свете принятия
Федерального закона «О техническом ре$
гулировании»; «Современный подход к
проблемам качества и безопасности ви$
нодельческой продукции на пороге вступ$
ления России в ВТО»; «Анализ рынка вина
в России». В разделе «Виноделие» рас$
сказано о применении хитинсодержащих
сорбентов для деметаллизации сухих
вин, регулировании летучих кислот в
красных столовых винах; в рубрике «Ви$
ноградарство» – о новых технологиях выращивания посадочного ма$
териала, сортименте винограда в Южном Дагестане, перспективнос$
ти сортов вида Vitis vinifera L. и др.
Problems of the industry are presented in the articles «New directions
in certification of alcoholic products taking into account the law «On
technological regulation», «Contemporary approach to problems of
quality and safety of wine products in a moment of entering of Russia in
WTO», «Analysis of market of wine in Russia». In division «Winemaking»
there are materials on usage of chitine$containing sorbents for
demetalisation of dry wines, regulations of floating acids in red table
wines; in rubric «Viticulture» – on new technologies of growing of planting
material, assortment of grapes in Southern Dagestan, perspectives of
sorts of kind Vitis vinifera L. and e.t.c.
This issue is opened by publication on scientific contribution of All$
Russian scientific$and$research institute of beer and wine products in
development of Russian production of non$alcoholic beverages. In rubric
«Economics and management» presented are articles «Innovations as a
factor of increasing competitive ability of an enterprises», «Activity of
transnational corporations on the market of non$alcohol beverages»,
«Analysis of assortment of products on the market of Kuzbass». In
division «Technology» told is about classification of methods of fitlering of
malting mass, water – preparation in production of mineral waters,
functional non$alcoholic beverages on natural base, processing of tea
leaf by freezing, e.t.c. In this magazine can be found last news of the
industry, information from conferences, seminars, exhibitions.
Электронная Научная
Сельск
оХозяйственная Библиотека