ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2005

Поздравляем с юбилеем!

Андрей Борисович Лисицын родился

16 апреля 1945 г. в деревне Кулеши Ор(

ловской области. В 1968 г. с отличием

окончил Московский технологический

институт мясной и молочной промыш(

ленности по специальности инженер(

электромеханик по автоматизации.

После окончания института Андрей

Борисович был направлен в Белоруссию

на одно из ведущих в то время предпри(

ятий мясной промышленности – Моги(

левский мясокомбинат. Там вначале ра(

ботал инженером КИПиА, а с 1971 г. –

главным метрологом комбината.

В 1972 г. А.Б.Лисицын поступил в аспи(

рантуру МТИММП. В 1976 г. – защитил

диссертацию на соискание ученой сте(

пени кандидата технических наук и был

направлен на только что построенный

Слуцкий мясокомбинат главным инже(

нером.

В 1978 г. А.Б.Лисицын назначен глав(

ным инженером Жлобинского мясоком(

бината. Активная жизненная позиция,

ответственное отношение к работе, гра(

мотное решение инженерных и органи(

зационных вопросов позволили Андрею

Борисовичу в январе 1985 г. возглавить

это предприятие в качестве директора.

В 1986 г. А.Б. Лисицын переведен на

работу во Всесоюзный научно(исследо(

вательский институт мясной промыш(

ленности на должность заместителя ди(

ректора института по научной работе, а с

1992 г. по настоящее время работает ди(

ректором Государственного научного

учреждения «Всероссийский научно(ис(

следовательский институт мясной про(

мышленности им. В.М. Горбатова Рос(

сельхозакадемии».

В 1997 г. А.Б. Лисицын защитил док(

торскую диссертацию на тему «Техноло(

гические аспекты повышения экзотро(

фической эффективности промышлен(

ной переработки мясного сырья». В

феврале 1999 г. А.Б. Лисицына избрали

членом(корреспондентом Российской

академии сельскохозяйственных наук, а

в 2001 г. – академиком Российской ака(

демии сельскохозяйственных наук.

Андрей Борисович Лисицын – один из

ведущих и высококвалифицированных

специалистов в области создания высо(

кокачественных мясных продуктов для

питания населения различных социаль(

но(возрастных групп на основе совре(

менного развития науки о мясе.

Многогранна область научной дея(

тельности А.Б. Лисицына: прогнозиро(

вание развития отрасли; изучение, сис(

темный анализ, классификация и прак(

тическое использование сведений о пи(

щевой и технологической адекватности

мясного сырья; систематизация основ(

ных закономерностей влияния фермен(

тативных и неферментативных способов

обработки на глубину деструкции бел(

ков цитоскелета мышечной ткани; про(

блемы формирования, прогнозирова(

ния и управления характеристиками ка(

чества и безопасности мясных продук(

тов в процессе их изготовления и хране(

ния; проектирование новых видов мяс(

ных продуктов в зависимости от их фун(

кциональной направленности; обосно(

вание режимов технологических про(

цессов переработки мясного сырья,

обеспечивающих производство высоко(

качественных мясных продуктов обще(

го, специального и лечебно(профилак(

тического назначений и гарантирующих

их безопасность для потребителей.

За разработку и внедрение эффектив(

ной технологии новых поколений про(

дуктов питания общего, профилактичес(

кого и лечебного назначения в 1999 г. в

составе авторского коллектива А.Б. Ли(

сицын удостоен Государственной пре(

мии Российской Федерации.

Новизна выполненных А.Б.Лисицы(

ным разработок подтверждена 48 ав(

торскими свидетельствами и патентами

РФ. Им лично и в соавторстве опублико(

вано 305 научных трудов, в том числе

74 – в зарубежных изданиях.

Проводятся совместные работы с Фе(

деральным центром исследования мяса

(Кульмбах, Германия). По проекту, раз(

работанному совместно с Югославским

институтом гигиены и технологии мяса,

исследуются возможности создания но(

вых биотехнологических процессов

производства вареных и сырокопченых

мясных изделий и лечебно(профилак(

тических продуктов на основе вторич(

ного мясного и растительного сырья.

В последние годы институт особенно

активно принимает участие в работе

Международных конгрессов работни(

ков мясной промышленности, на кото(

рых докладывались результаты науч(

ных исследований. И в этом, безуслов(

но, решающую роль сыграл авторитет

директора института.

Андрей Борисович ведет активную

педагогическую работу. С 1997 г. он за(

ведует межфакультативной кафедрой

МГУ прикладной биотехнологии «Тео(

рия и практика научных исследова(

ний». Ежегодно в рамках занятий ка(

федры от 20 до 30 студентов III – V

курсов проходят стажировки, преддип(

ломную практику и выполнение дип(

ломных работ. Под научным руковод(

ством А.Б. Лисицына защищены пять

кандидатских диссертаций. Кроме

того, он являлся научным консультан(

том Е.В. Литвиновой по защите доктор(

ской диссертации. 2 июля 2004 г. А.Б.

Лисицын был утвержден в ученом зва(

нии профессора.

Андрей Борисович Лисицын активно

участвует в жизни научной обществен(

ности, являясь заместителем председа(

теля Мясного

Союза России, членом

Президиума РАСХН, членом Экспертно(

го совета ВАК, председателем диссер(

тационного совета Д 006.021.01, пред(

седателем Технического комитета по

стандартизации «Мясо и мясная про(

дукция» (ТК 226), председателем Ко(

миссии РАСХН «Проблемы стандарти(

зации и сертификации сельскохозяй(

ственного сырья и продуктов питания»,

главным редактором журнала «Все о

мясе», членом редколлегии журналов

«Мясная индустрия», «Пищевая про(

мышленность», «Технология мяса»

(Югославия).

От всей души поздравляем

Андрея Борисовича с юбилеем,

желаем ему крепкого здоровья,

счастья, дальнейших творческих

успехов и достижений!

Коллеги, друзья,

коллектив Издательства

«Пищевая промышленность»

Андрею Борисовичу Лисицыну –

60 лет!

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека