ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2005

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

Кубанский государственный технологи&

ческий университет (КубГТУ) известен на

Кубани и в России как динамично разви&

вающееся учебное заведение с богатой ис&

торией и прочными традициями. Вуз име&

ет статус университетского комплекса: он

осуществляет многоуровневую образова&

тельную деятельность и проводит научно&

исследовательские работы по направлени&

ям, связанным с профилем подготовки

специалистов. Особое место в университе&

те занимают специальности пищевого на&

правления. Исторически они составляют

сердцевину вуза, во многом определяя его

региональное значение и научно&техни&

ческие достижения.

Факультету пищевой биотехнологии и

ресторанного бизнеса, ранее известному

как факультет технологии пищевых произ&

водств, в этом году исполняется 80 лет. Он

является одним из старейших в КубГТУ и

гордится своими учеными, заложившими

основы научно&педагогических школ. Сре&

ди них известные в России и за рубежом

основатели школы производства «Советс&

кого шампанского»: лауреат Сталинской

премии профессор А.М.Фролов&Багреев,

лауреаты Ленинской премии, профессора

Г.Г.Агабальянц и А.А.Мержаниан.

В настоящее время факультет осуществ&

ляет подготовку инженеров&технологов по

10 пищевым специальностям (технология

сахаристых продуктов, технология бро&

дильных производств и виноделие, техно&

логия субтропических и пищевкусовых

продуктов, технология консервов и пище&

концентратов, технология мяса и мясных

продуктов, технология рыбы и рыбных

продуктов, технология молока и молочных

продуктов, технология продуктов обще&

ственного питания, технология продуктов

детского и функционального питания,

стандартизация и сертификация в отраслях

пищевой промышленности). Особо следует

отметить уникальную специальность: тех&

нология субтропических и пищевкусовых

продуктов (чай, кофе, табак) – инженеров

в данной области не готовит ни один дру&

гой вуз в России и СНГ.

С момента основания факультет возглав&

ляли: профессора М.Н.Ждан&Пушкин,

В.М.Копейковский, В.Ю.Бархатов, И.Г.Мох&

начев, В.Г.Лобанов, доценты В.Г.Кораблин,

А.К.Путинцев, М.И.Игольченко, В.А.Колес&

ников. С 1988 г. декан факультета – про&

фессор В.Т.Христюк.

Сегодня на факультете обучаются 1600

студентов, около 100 докторантов, аспиран&

активного вовлечения каждого преподава&

теля в научно&исследовательскую деятель&

ность. Для подготовки кадров высшей ква&

лификации на факультете действует аспи&

рантура и докторантура. Все молодые пре&

подаватели проходят школу аспирантской

подготовки, где приобретают навыки педа&

гогической и исследовательской работы.

Режим наибольшего благоприятствования

создан для ученых, работающих над док&

торскими диссертациями.

В 2003–2004 гг. на факультете защищено

29 кандидатских и 5 докторских диссерта&

ций.

Каждая кафедра не только организует

учебный процесс, но и является исследова&

тельским центром. При этом практикуются

различные формы проведения и финансо&

вой поддержки НИР: заключение прямых

договоров с предприятиями, участие в кон&

курсах грантов, включение в тематический

план НИР университета. Усилия творческих

коллективов направлены на решение акту&

альных научно&технических проблем, сто&

ящих перед отдельными отраслями и пище&

вой промышленностью в целом.

По результатам НИР на факультете за

последние 2 года издано 16 монографий,

опубликовано более 450 статей, сообще&

ний, докладов в периодической печати, по&

лучено более 150 патентов на изобретения.

Ученые факультета представляют свои

разработки на выставках, ярмарках, инно&

вационных салонах в России и за рубежом.

Большую помощь и содействие в подготов&

ке и позиционировании выставочных об&

разцов оказывает созданный в университе&

те инновационный центр.

Среди наиболее значимых разработок,

выполненных в последние годы, необходи&

мо отметить следующие: «Эффективная ре&

сурсосберегающая схема очистки сахарных

растворов», внедренная на 10 сахарных за&

водах края, с экономическим эффектом не

менее 10 млн руб. в год на 1 предприятие

(научный руководитель – профессор

Р.С.Решетова); «Технология шампанских

вин из винограда машинной уборки», вне&

дрена на Цимлянском заводе игристых вин,

что позволило модернизировать сырьевую

базу, повысить качество вин и расширить

их ассортимент (научный руководитель –

профессор Э.М.Соболев); «Энергосберега&

ющие технологические схемы маслоэкст&

ракционного производства и получения

спирта высших сортов», которые внедрены

соответственно на Бийском маслоэкстрак&

ционном заводе с экономическим эффек&

Факультету пищевой биотехнологии

и ресторанного бизнеса КубГТУ – 80 лет

Развивать пищевую технологию

А.А.Петрик, В.Г.Лобанов, В.Т.Христюк

Кубанский государственный технологический университет

Административный корпус КубГТУ

Первый проректор КубГТУ д&р техн. наук,

профессор В.Г.Лобанов

Ректор КубГТУ профессор А.А.Петрик среди

студентов

тов и соискателей. Подготовку инженерных

и научных кадров ведут 19 профессоров и

43 доцента.

Понимая, что от уровня компетентности

инженеров во многом зависит состояние

отечественной пищевой промышленности,

профессорско&преподавательский состав

факультета большое внимание уделяет со&

вершенствованию учебных курсов и мето&

дов преподавания. К своему юбилею фа&

культет подходит с высокими показателями

в организации учебного процесса и каче&

ства обучения.

В рейтингах специальностей вузов Рос&

сии лидирующие места стабильно занима&

ют специальности: технология мяса и мяс&

ных продуктов, технология рыбы и рыбных

продуктов, технология бродильных произ&

водств и виноделие, технология продуктов

общественного питания, технология саха&

ристых продуктов.

Интеграция науки и образования – стра&

тегический принцип развития университета.

Высокое качество подготовки специалистов

может быть достигнуто только при условии

Эл

ектронная Научна

я СельскоХоз

яйственная Библиотека