ЭлБиб

ЭКОНОМИКА, УПРАВЛЕНИЕ, ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРАВО В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ

ͪКормопроизводствоͫ № 6, 2016

www.kormoproizvodstvo.ru

Вместе с тем анализ представленных сообщений от-

ражает тенденцию, указывающую на сокращение земель

под многолетними травами, что связано, прежде всего, с

такими процессами, как укрупнение ферм, сокращение по-

головья коров при одновременном увеличении произво-

димой молочной продукции. В связи с изменяющимся кли-

матом в Европе существенно расширились возможности

для производства кукурузного силоса, что также повлекло

за собой сокращение площадей под многолетними трава-

ми. Следует отметить, что наиболее активно сокращаются

территории, занимаемые постоянными луговыми угодья-

ми. Так, за последние 20 лет площадь под постоянными

луговыми землями в Нидерландах уменьшилась на 70%

(Van Dijk, Shukking, Van der Berg, 2015). Наряду с этим про-

должает сокращаться пастбищное содержание животных,

хотя молоко, получаемое при выпасе животных, отличается

высоким уровнем содержания ненасыщенных жирных кис-

лот (Elgersma, 2012). Ныне в соответствии с добровольным

соглашением 2012 года в Нидерландах отмечается стаби-

лизация пасущегося поголовья скота. Молочная индустрия

оплачивает дополнительно 0,5–1 евроцент за 1 кг произ-

ведённого на пастбищах молока (Van den Polvan Dasselaar,

Aarts, De Caesteker, De Vliegher et al., 2015).

Новые разработки по производству доильных роботов

направлены на возможность стабилизации или даже уве-

личения поголовья скота при пастбищном содержании.

В отличие от прежних лет ныне в Нидерландах только

из 5% скашиваемых трав заготавливается сено. Подвялен-

ная в поле до 60–65% сухого вещества масса затем высу-

шивается на ферме холодным или подогретым воздухом.

Наибольшие объёмы корма заготавливаются в виде силоса

из трав, подвяленных в поле до 35–45% сухого вещества.

Силосные добавки используются в ограниченных объёмах

(Van Dijk, Shukking, Van der Berg, 2015).

Особая значимость в докладах на симпозиуме отво-

дилась обеспечению корма протеином, что связано с

дефицитом белка и необходимостью импортирования

его из зарубежных стран. Представленный анализ (Reul,

Coungnon, De Cauwer, Swanckaert et al., 2015) свидетель-

ствует, что производство протеина на основе злаковых

трав и применения высоких доз азотных удобрений при-

знается ныне слишком затратным и к тому же чревато за-

грязнением окружающей среды. Возделывание зерновых

бобовых признано не обеспечивающим стабильных уро-

жаев по сравнению с возделыванием многолетних трав

(Bechu, 2013). Большие потенциальные возможности про-

изводства протеина на основе мультитравостоев получи-

ли одобрение фермеров, но пока ещё мало распростра-

нены на практике (Maleziex, Crozat, Dupraz, Laurans et al.,

2009). В этой связи многие компании расширяют селекци-

онные работы с бобовыми травами. Следует тем не менее

отметить, что заготавливаемый силос из трав, например в

Нидерландах, содержит 165 г протеина в 1 кг сухого веще-

ства корма (Van den Polvan Dasselaar, Aarts, De Caesteker,

De Vliegher et al., 2015).

Наряду с травами в производстве и использовании соб-

ственных кормов значительная роль отводится кукурузе.

Кукурузный силос при заготовке из раннеспелых гибридов

содержит 34–36% сухого вещества. Возделываемые ги-

бриды устойчивы к стеблевой гнили и гельминтоспореозу.

Показывается (Nevens, Reheul, 2002), что если в последние

10 лет урожайность кукурузы не превышала 18 т/га сухо-

го вещества, то результаты исследований новых гибридов

свидетельствуют об урожаях 20 т/га сухого вещества. Не

менее важно, что новые гибриды отличаются высокой кон-

центрацией азота в корме. Тем самым новые сорта обеспе-

чивают не только увеличение урожайности, но и высокое

качество корма при одних и тех же затратах на единицу

произведённой продукции.

Результатами исследований (Maleziex, Crozat, Dupraz,

Laurans et al., 2009) установлено, что высокая продуктив-

ность животных достигается скармливанием рационов

с соотношением кукурузного и травяного силоса 60:40 с

октября по конец апреля. Соотношение кукурузного си-

лоса и травяных кормов (пастбище + сенаж) составляет

50:50 с мая по сентябрь. Последние гибриды кукурузы со-

держат 40% сухого вещества при 20% содержании в нём

крахмала.

На основе длительных опытов (Nevens, Reheul, 2002)

раскрываются существенные преимущества возделывания

кукурузы не в качестве монокультуры, а в травяно-куку-

рузных севооборотах: 3 года травы, 3 года кукуруза. Воз-

делывание трав в таких севооборотах позволяет снизить

затраты на производимые корма, использовать при выра-

щивании кукурузы образованный бобовыми травами био-

логический азот и тем самым уменьшить внесение азота

минеральных удобрений. Повышение плодородия почв в

таких севооборотах предопределяет устойчивость произ-

водимой продукции.

В региональном плане существенно меньшие объёмы

производства молока характерны для стран, расположен-

ных в южных районах Европы. Тем не менее эти страны,

например Португалия, показывают высокую (94%) само-

обеспеченность молочными продуктами. Средняя продук-

тивность коров составляет 7 615 кг/год молока (Trindade,

2015). Природно-экономические условия в этой части Евро-

пы имеют локальный характер для производства молочной

продукции. Так, производство молока базируется на менее

чем на 10% земель. Они размещены в северо-западной ча-

сти страны и на Азорских островах. Порядка 80% земель

на Азорских островах занято молочным производством и

представляют собой многолетние луга круглогодичного

использования под выпас. Ежегодное количество осадков

в этой части страны составляет 1200–1700 мм, из которых

80% приходятся на период с сентября по апрель. Пастбищ-

ная система дополняется производством кукурузного и

райграсового силоса.

Аризонская молочная система обеспечивает 30% из

1 900 000 т производимого в стране молока.

Основные преимущества португальской молочной сис-

темы базируются, по мнению автора (Trindade, 2015), на:

— возможности формирования высоких урожаев кор-

мовых культур, позволяющих обеспечить высокое

качество кормов на фермерском уровне;

— хорошо организованной региональной молочной

индустрии;

— существенной поддержке в техническом отноше-

нии, включая аренду машин и обеспеченность тру-

довыми ресурсами;

— применении удобрений;

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека