ЭлБиб

S3S

ПРИМ ЕЧАНИЯ

ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ

Ежевика Изобильная. Этотсорт впервые описан в статье «Ежевика Изобиль

ная и ее сеянцы», напечатанной в журнале «Вестник садоводства, плодоводства и

огородничества», 1908 г., № 1, стр. 8—14 (см. в настоящем изданиистр. 394). Впо

следствии описание ежевики Изобильной в виде отдельной статьи вошло во второе

издание (1933 г.), а затем в третье ичетвертое издания основного труда И. В. Мичу

рина. Текст описания, напечатанного во втором издании, весьма существенно от

личается от текста третьего ичетвертого изданий, поэтому приводим его здесьпол

ностью.

«Ежевика Изобильная произошла от ежевики Лукреция (описана была ранее

мною в «Вестнике садоводства, плодоводства и огородничества» за 1908 г., № 1,

стр. 8—14). Сеянцы этогосорта в подавляющембольшинстве оказываются констант

ными. Высеянные мною в 1905 г. сеянцы ежевики Лукреция во II генерацииоказа

лись настолько выносливыми, что морозыв 22—24° R ониперенеслибез вреда даже

при отсутствии снега, один из них был отобран иназван мною ежевикой Изобиль

ной.

У ежевики Изобильной корневая система располагается сжато, в вертикальном

направлении, вглубь и очень мало разрастается в ширину, поэтому нет смысла

сажать кустыредко (напесчаной почве расстояние дается 70—100 см; при чернозем

ной же тучной почве — 140—210 см).

Данный сорт присносном уходе дает хороший урожай на одном итомже месте

л течение 10—15 лет. Ежевика Изобильная на тучных почвах развивает слишком

буйный рост в ущерб плодоношению.

Обычно с 3-го года она начинает плодоносить, а с 4-го дает уже полные урожаи,

настолько обильные, что каждый куст ежегодно приносит до 1,5 кг ибольше ягод.

Ежевика Изобильная успешно размножается отводками концов молодых по

бегов.

Для этого следует в двадцатых числах августа концымолодых однолетних по

бегов закопать в землюв отвесномположениина 5смглубины. Вту же осень такие

отводки развивают на концах сначала утолщения, а затем и корни. Пересаживать

на место их лучше всего через год на 2-ю весну».

Ежевика Изобильная входит в промышленный сортимент центральных изапад

ных районов РСФСР, а также БССР.

Исследования химико-технологических свойств ягод ежевики Изобильной

(1933 г.) показали следующее:

Химический состав ягод (7 августа): общая кислотность— 0,92%, инвертный

сахара— 5,727%, сахароза— 1,598%, общее количество сахаров— 7,325%, от

ношение сахара к кислоте 7,9.

Варенье из ягод ежевики Изобильной, при соотношении ягод исахара 1 : 1,5,

но качеству удовлетворяет требованиям стандарта для первого сорта.

«Выход готового варенья составляет 84,4% квесу ягоды + сахар. Сироп кри

стально-прозрачный темномалинового цвета с легким привкусом черники. Ягоды

целые, не деформированные, равномерно распределенные в сиропе, приятного

сладкого вкуса с недостаточно выраженнойкислотностью. Ощущаетсяпривкус при

жаренной косточки».

Вино, получаемое с добавлением сахара для брожения (из расчета на 14°

спирта) и после снятия осадка (до 8%), удовлетворительного качества; недостатком

его являются отсутствие определенного аромата и некоторая пресноватость вкуса.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека