ЭлБиб

119

и число зерен в початке. Высокие значения этих показателей обеспечили

преимущество среднераннего гибрида Зерноградский 282 МВ и среднеспело-

го гибрида Зерноградский 330 МВ в урожайности по сравнению со стандар-

тами.

5.3 Кормовые достоинства

В последние годы качеству зерна придается большое значение, однако,

встречается мало исследований, посвященных определению качественных

свойств зерна кукурузы в зависимости от условий выращивания в Ростовской

области.

Повышение продуктивности и снижение затрат кормов на производ-

ство продукции животноводства во многом определяется питательной ценно-

стью заготавливаемых кормов и поэтому определение их качества имеет

большое значение в современных условиях.

Основное назначение зерна кукурузы – это использование его на пище-

вые и кормовые цели, поэтому от качественных показателей зерна, его пере-

варимости и питательности в определенной мере зависит и целесообразность

использования полученной продукции.

Зерно кукурузы отличается высоким содержанием углеводов, главным

образом крахмала (до 70% и более), по сравнению с зерном других хлебных

злаков богато жиром (иногда до 7% и более) и содержит 9–12% протеина. Из

всех хлебных злаков зерно кукурузы содержит наименьшее количество каль-

ция: в 3,5 раза меньше, чем овес и сорго; в 3 раза меньше, чем ячмень и про-

со; в 2 раза меньше, чем рожь и в 1,5 раза меньше, чем пшеница.

Переваримость кукурузы очень высокая и достигает 90%, а перевари-

мые питательные вещества отличаются высокой полноценностью. Высокой

переваримостью отличается не только зерно кукурузы, но и другие части

этой культуры. Зерно кукурузы имеет твердую, относительно богатую клет-

чаткой, рогообразную оболочку.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Билиотека