ЭлБиб

инулина, с целью получения фруктозы и порошкообразного полуфабриката,

глюкозо-фруктозных сиропов, пюре, в качестве добавок и заменителя сахара

при производстве кондитерских изделий и диабетических продуктов питания.

Изучен компонентный состав эфирных масел у~9 перспективных образ

цов базилика, проведена идентификация образцов с различным оттенком.

аромата. Выявлено, что основным компонентом эфирного масла является ли-

налол, содержание которого колеблется от 24 до 60%. У базилика с лимон

ным ароматом дополнительно - телхавикол и эвгенол (до 24,7%). Выделен

ряд неидентифицированных компонентов, с которыми надо продолжить ра

боту'. Выявлен терпеноидный состав эфирных масел иссопа и змееголовника.

Во ВНИИССОК работа по интродукции овощных культур ведется со

времени основания Грибовской селекционной овощной опытной станции

двумя способами: путем натурализации и акклиматизации. Как известно, на

турализация, то есть освоение видов и сортов в новых для них климатических

условиях, проводится, исходя из теории климатических аналогов, которая не

затрагивает по существу изменчивости наследственности. В тех случаях, ко

гда из-за различия климата, несоответствия продолжительности периода ве

гетации в новом регионе невозможно перенести растение из одной страны в

другую, осуществляется акклиматизация - отбор биотипов, более пригодных

к новому климату', при этом происходит сдвиг популяции в целом.

Наглядным примером такой интродукции является продвижение южных

культур - томата, физалиса, овощной фасоли и сои в зону северного овоще

водства Нечерноземья, а также интродукция культур из северных широт в

тропики (о.Куба). Совместно ВНИИССОК с ИНИФАТ Р.Куба созданы сорта

укропа Тропикаль, фасоли Гуира-12, гороха овощного Вавилова 33 и Вавило

ва 62

В 70-80 годы расширилась работа с пряновкусовыми овощными расте

ниями и многолетними культурами - спаржей и хреном огородным. Селекци

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека