ЭлБиб

кации. В связи с этим был разработан подход к получению функционально заме

щенных эфиров пектиновых веществ с различными степенями этерификации .

В результате проведенной работы исследован характер структурных измене

ний, происходящих в молекуле, при введении в нее амидных и ацетильных групп.

Для алкилирования пектинов более сложными соединениями, которые могут нес

ти фармакофорные группы' были впервые предложены хлорпропанолпиридиние-

вые соли (1), полученные из жихлоргидрина и пиридиниевых солей. Высокая

алкилирующая способность соединений (1) была предварительно проверена на

удобных модельных соединениях, таких как соли никотиновой и рицинолевой

кислот. Строение полученных соединений доказано методом ИКС и ЯМР ,3С (по

появлению сигналов ОСТЬ имеет CICH

). Процесс этерификации пекгата натрия

солями (1) протекает значительно сложнее, чем модельных соединений. Получен

ные производные (2) (Poet - остаток пектина) представляют собой стекла или

аморфные порошки, хороню растворимые в воде и ДМФА в отличие от самого

пектина и пектата.

В ИК спектрах полученных образцов появляются интенсивные полосы при

1730-1740 см'1, принадлежащие валентным колебаниям карбонила (0=0 ) в слож

ноэфирной группировке. В спектре ЯМР 13С интенсивность сигналов ядер углеро

да фрагмента -СОО-СН2С11(01

)-СН

>Г выше интенсивности сигналов ядер угле

рода (СИ) пираиозиых колец пектиновых веществ. О степени протекания реакции

можно судить по исчезновению сигналов группы СН2С1 (5с 45.86 м.д., % с 152.0-

152.4 Гц).

С1СН2-СН-СН2 + Н

ОН

Pect-COOK

Получены функционлльиО'

амещенные азотосодержащие эфиры пектиновых

веществ амаранта на основе дтлупных солей пиридиния, содержащих остатки

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека