ЭлБиб

куст* за ночь прщтныя кисловатыя сочныя ягоды,

оаняъ

по'Ьлъ ихъ и возблагодарилъ Господа.

Англичане же называютъ ее currant— коринкой, оть

сходства, вероятно, ея съ этимъ мелкимъ иаюмомъ,

которымъ они съ такинъ усердаемъ начиняютъ свои

рождеетвенсюе пудинги.

Смородина эта въ А н т и начала культивироваться

лишь въ конце XVI столетия, а до этого времени ее

собирали дикой въ лЪсахъ. Она считалась

еь пре-

красмымъ средствомъ для возбуждения аппетита и уни-

чтожеля

тошноты. Изъ нея делали также особый

npiaT-

ный напитокъ вроде пунша, который во время француз

ской революцш 1789 года являлся любимымъ питьемъ

Парижанъ. Въ это время, его можно было встретить во

в с ёхъ

кофейняхъ Парижа.

У насъ о смородин* (красной или черной — не из

вестно) упоминается не разъ въ разныхъ л*тописяхъ

какъ о ягод*, изъ которой готовили такъ называемые

левашники, и вообще, повидимому,— она служила даком-

ствомъ изъстари. Но, конечно, это была ягода некульти

вированная, а дикая.

Въ „Пантеоне РоссШскихъ Государей* говорится, что

когда князь УрманскШ Олегь пришелъ впервые въ 880

году на Москву-реку и основалъ тамъ носелеше, изъ

котораго внослёдствш возникла наша Москва, то эта

река называлась „Смородинкой*.

Не обозначаете ли это, быть можетъ, что по бере-

гамъ ея росла тогда диво смородина?

Въ Россш смородину ели не только сырой, но и

делали изъ нея родъ желе.

Такое смородинное желе особенно любила Екатерина

Великая. Она разводила его водой и пила вместо

вина, котораго всегда избегала. Очень возможно, что это

желА было не только врасносмородннное, но и черно-

'родинное. Белой смородины у насъ не было. Она

появилась позднее.

Черная смородина была также неизвестна древ-

нимъ, и только въ XVI столетш встречается въ пер

вый разъ ея назваше. Особенно же усиленно ея куль

турой стали заниматься въ XVIII веке, когда ивъ нея

начали приготовлять во Францш. въ городке Кассисъ,

19*

- 291 -

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека