ЭлБиб

- 234 —

Вскоре только и было разговору, что объ этомъ чуд-

номъ овощ*, и еамъ король однажды сказалъ Парман-

тье: „Поверьте мне, настанетъ день, когда Франщя

поблагодарить васъ за то, что вы дали хлебъ голодаю

щему человечеству".

И предсказаше это сбылось. Теперь во Францш

Пармантье воздвигнуть великолепный памнтникъ и на

немъ начертаны почти те же слова, который ска-

алъ король.

Но проложивъ себе путь къ богатымъ люднмь, кар

тофель долгое время никакъ не могь проникнуть къ

беднымъ, которые попрежнему продолжали его считать

„яблокомъ ддавола" и опасались его есть.

Тогда Пармантье прибегнулъ къ следующей хитро

сти. Съ разрешения короля онъ лослалъ. по всемъ

деревнямъ и местечкамъ, окружавшимъ засеянный имъ

картофелемъ поля, отряды трубачей, которые, протру-

бивъ сигналь, торжественно объясняли, что всякШ украв-

mifi съ полей картофель будетъ подвергаться судебному

преследований и строго наказавъ.

Запрещеше это не замедлило произвести свой эф-

фектъ, и все не интересовавппеся до сихъ поръ карто

фелемъ начали стараться всячески раздобыть его, попро

бовать и такимъ образомъ ыало-по-малу ознакомились

съ его вкусомъ.

Для того же, чтобы распространить его между дво-

рянствомъ и вообще богатыми сослов1ями, Пармантье

устроилъ однажды роскошный изъ картофеля обедъ , на

который нригласилъ какъ ученыхъ, такъ и высокопо-

ставлениыхъ лицъ. Обедъ оказался великолепнымъ:

в с е приглашенные были въ восторге какъ отъ разно-

pasia, такъ и замечательнаго вкуса блюдъ. Тогда онъ

съ восторгомъ объявилъ, что в се эти разнообразныя

кушанья были приготовлены изъ картофеля, который

входилъ въ какомъ-нибудь да виде въ составь каждаго

изъ ннхъ.

Лучшей рекламы трудно было придумать и съ этихъ

поръ картофель вступить въ свои права. Воспоминаше

объ этомъ обеде сохранилось и до нашихъ дней, такъ

какъ благодарные гастрономы окрестили именемъ Пар

мантье картофельный супь, подъ к&ковымъ назвашемъ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека