ЭлБиб

УДК 633.a53:63I.527+581.19

БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В СЕЛЕКЦИИ ОЗИМОГО РАПСА

Н.В.Крыжевская, В.М.Белявский, С.И.Криценкова

Белорусский НИИ земледелия и кормов

. Использование рапсового масла для пищевых целей и шрота на корм

животным сдерживается наличием в семенах эруковой кислоты и глюко-

зинолатов, отрицательно влияющих на обмен веществ. Обычные сорта

рапса содержат в масле около 50# эруковой кислоты и более

глюкозинолатов в шроте. Согласно требованиям ГОСТа, действующего

в настоящее время, содержание эруковой кисг ты в пищевом рапсовом

масле не должно превышать 5#, а глюкозинолатов в шроте не более

Современные исследования в селекции данной культуры включают

вопросы повышения качества: улучшение жирно-кислотнгт'о состава

рапсового масла и питательной ценности шрота.

Созданный в результате совместной работы БелНИИЗК и РНИИМК

районированный в Беларуси сорт озимо.о рапса Отрадненский содер

жит эруковой кислоты 0 ,7 -1 ,3 # , линоленовой - 15-18#, линолевой -

18-25#, олеиновой - 50-55#, стеариновой и пальмитиновой - 5-9#.

Для определения эруковой кислоты в зерне рапса был использован

метод газожидкостной хроматографии, глюкозинолатов - экспресс-ме

тод с помощью индикаторной бумаги "Биофан” .

результате изучения мировой коллекции озимого рапса выделены

сорта, обладающие ценными признаками (Жет-Неф, Лирабон, СЛ-506,

РОИ-185 и д р . ) , которые вовлечены в скрещивания*

* Из гибридных популяций получен перспективный исходный материал,

обладающий высокой продуктивностью, зимостойкостью и содержащий

менее I# эруковой кислоты и глюкозинолатов (номера 196/89, 144/89,

412/92, 31/92, 275/92 и д р .).

Изучение жирно-кислотного состава селекционных образцов пока

зало, что улучшение качества масла происходит а основном за счет

изменение соотношения олеиновой, линоленовой и линолевой кислот.

Для получения исходного материала с улучшенным составом жирных *

кислот использовался метод гибридизации и физического мутагенеза.

ЕЪделенные с помощью биохимических методов образцы с улуч

шенным качеством масла вовлекаются в селекционный процесс.

- 125 -

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека