ЭлБиб

160

Ж Е Л Ч Е ВЫ Д Е Л Е Н И Е

дение гастрина, стимулирует выделение секре

тина и других гормонов энтериновой системы.

Ж. с. содержит гастриксин и пепсин в отноше

нии 2:1, 5:1. Пепсин гидролизует белки при

pH 1,5—2,0, а гастриксин— при pH 3,2—3,5.

Органические компоненты Ж. с. представле

ны азотсодержащими веществами

(200—

500 мг/мл): мочевина, мочевая и молоч

ные кислоты, полипептиды, аминокислоты.

Содержание белков достигает 3 г/л, муко-

протеидов — до 0,8 г/л, мукопротеаз — до

7 г/л. В Ж. с. имеются многие неорганические

вещества: хлориды, сульфаты, фосфаты,

бикарбонаты, ионы натрия, калия, кальция,

магния и др., аммиак. Мукоиды Ж. с. обладают

буферными свойствами. Желатиназа Ж. с.

гидролизует белок соединительной ткани —

желатин. Пепсин и химозин створаживают

молоко, переводя казеиноген в казеин. Липаза

Ж. с. расщепляет жиры на глицерин и жирные

кислоты. Ж- с. отделяется под влиянием

специфических стимуляторов, действующих

во время приема и переваривания пищи.

ЖЕЛЧЕВЫДЕЛЁНИЕ (син. холекинез) —

процесс выделения желчи из желчного пузыря,

печеночных и желчных протоков в двенадцати

перстную кишку. Несмотря на непрерывность

желчеобразования в печени, поступление

желчи в кишку — процесс прерывистый. Желчь

из печени направляется либо в желчный

пузырь, либо в двенадцатиперстную кишку.

Для выхода желчи в кишку и для ее поступления

в желчный пузырь необходима сложная ко

ординация активности гладких мышц сфинкте

ров и стенки желчного пузыря. При сокращении

стенок расслабляется сфинктер устья протока,

в результате чего желчь поступает в двенад

цатиперстную кишку. В сутки у человека вы

деляется 1,5—2 л желчи.

ЖЁЛЧНЫЕ КИСЛОТЫ (acida cholica) —

производные холановой кислоты, входящие в

состав желчи и участвующие в ряде процессов

в желудочно-кишечном тракте (гидролиз и

всасывание жиров, перенос липидов в водной

среде и др.). Кроме того, Ж. к. являются

конечным продуктом обмена холестерина.

Желчь человека содержит холевую, хено-

дезокснхолевую, дезоксихолевую кислоты и ряд

других, где они присутствуют в конъюгирован

ном виде (с глицином, таурином). В печеночной

желчи Ж. к. диссоциируют и находятся в форме

желчнокислых солей калия и натрия.

ЖЁЛЧНЫЕ ПИГМЁНТЫ — экскретируемые

печенью конечные продукты распада гемо'

глобина и других производных порфирина,

молекулы которых содержат четыре пирроль

ных кольца в виде открытой цепи. Источником

образования Ж- п. являются гемоглобин

крови, освобождаемый при распаде эритро

цитов в ретикулоэндотелиальной системе,

пул свободного гема в печени, а также ката

болизм гемсодержащих белков (миоглобин,

цитохромы, пероксидазы и др.). Пигментный

состав желчи животных и человека различен.

У травоядных животных, рептилии и птиц

главным Ж. п. является бнливердин, у человека

в желчи содержится почти исключительно

билирубин, образующийся при восстановлении

биливердина, и следы биливердина. К Ж. п.

относятся также холеглобин, уробилиноген,

уробилин, стеркобилиноген и стеркобилин.

ЖЁЛЧНЫЕ ПРОТОКИ (ductus biliferi) —

протоки, отводящие желчь из печени и желчного

пузыря в двенадцатиперстную кишку. Разли

чают внутрипеченочные Ж. п., располагающиеся

в ткани печени, и внепеченочные Ж. п., распо

ложенные вне ее. Последние включают два

печеночных протока, общин печеночный, пу

зырный и общий желчный протоки. Движе

ние желчи по Ж. п. обусловлено градиентом

давления на путях оттока, создаваемым

согласованной сократительной активностью

желчного пузыря

(см.),

сфинктеров желче

выводящих путей

(см.) и самих Ж- п. Давле

ние в общем желчном протоке колеблется

от 4 до 300 мм вод. ст.

ЖЁЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ (vesica fellea) —

полый орган пищеварительной системы,

расположенный на нижней поверхности печени.

В Ж- п. происходит накопление и концентрация

желчи, которая под влиянием сократительной

активности Ж- п. и внепеченочных

желчных

протоков

(см.) поступает в двенадцатиперст

ную кишку. В месте отхождения пузырного

протока от шейки Ж. п. располагаются пучки

гладкомышечных волокон, которые образуют

сфинктер Люткенса, играющий важную роль

в эвакуации желчи из Ж- п. Нейрогенные

влияния на Ж. п. осуществляются условно-

и безусловнорефлекторно с участием рефлексо

генных зон полости рта, желудка, двенад

цатиперстной кишки и др. Афферентная

иннервация Ж- п. представлена отростками

парасимпатических клеток, идущими в составе

правого диафрагмального, чревного и, воз

можно, блуждающего нервов. Эфферентные

волокна идут к Ж- п. в составе блуждаю

щего нерва и печеночного сплетения. Интра

муральные нервные сплетения Ж. п. пост

роены по типу кишечных (подслизистого и

межмышечного). Важную роль в регуляции

функции Ж. п. играет холецистокинин—

панкреозимин, который возбуждает сокра

тительную активность Ж. п. Сокращения Ж. п.

вызывают также гастрин, секретин, бомбезин.

Глюка гон, вазоактивный интестинальный

полипептид, панкреатический полипептид

тормозят сократительную активность Ж. п.

Моторика Ж. п. вне пищеварения проявляется

ритмическими, перистальтическими и тони

ческими сокращениями. Через 7—10 мин после

приема пищи наступает основной период

эвакуаторной деятельности Ж. п. К этому

времени начинают сокращаться все отделы

Ж. п. Сокращения чередуются с периодами

кратковременного расслабления. Через 3—

6 ч после еды сократительная активность

Ж. п. затухает и на передний план выходит

его резервуарная функция.

ЖЁЛЧЬ (bilis, fel) — продукт деятельности

печени. Ж. представляет собой жидкий секрет

желтовато-коричневого цвета. У человека

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека