ЭлБиб

УДК 619 : 597.08: 597.5

РАЗНООБРАЗИЕ ИХТИОПАТОГЕНОВ

И ТОКСИКОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МЯСА

У КАРПА, ОСНОВНОГО ОБЪЕКТА АКВАКУЛЬТУРЫ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

EL Н. Андросик, Т. В. Безнос

Республиканское научно-унитарное предприятие кНИИэкспериментальной ветерина

рии им.С.Н.Вышелесского )>, г. Минск, Республика Беларусь, 223020

А. И. Чигнр

Республиканская диагностическая лаборатория Госветцентра Беларуси г. Минск, Рес

публика Беларусь

Введение. Республика Беларусь располагает большой пло

щадью внутренних пресноводных водоемов, составляющих более

300 тыс га. На текущий момент в республике сложилось три основ

ных направления рыбохозяйственной деятельности: пастбищное,

прудовое и индустриальное. Прудовое рыбоводство ориентированно

на использование низкозатратных методов выращивания карпа, ка

рася, растительноядных, щуки, а также ценных пород рыб (осетро

вых, лососевых). Прудовые хозяйства выращивают товарную рыбу и

являются базой для племенной работы, целью которой являются

формирование и сохранение маточных стад, а также воспроиз

водство посадочного материала для естественных водоемов. По-

прежнему основным объектом прудового рыбоводства является карп,

доля которого в общем объеме выращиваемой рыбы в республике

достигает 80 %. Разнообразие форм хозяйствования предполагает на

личие разнообразия патогенов у рыб. Поражение карпа тем либо

иным ихтиопатогеном является одной из причин получения некаче

ственной рыбопродукции. Ветеринарная служба республики и

Санэпидслужба Минздрава РБ в соответствии с действующим за

конами ужесточили контроль за качеством рыбы, реализуемой в

магазинах, торговых точках и рынках республики. На основании

ветеринарно-санитарного заключения ветеринарный врач прини

мает решение о порядке использования рыбы как продукта nuYa-

ния: на общих основаниях (без ограничения), с ограничениями после

переработки на промышленных предприятиях, для пищевых це

лей после обезвреживания и на утилизацию или уничтожение.

В связи с вышеизложенным, целью наших исследований явилось

изучение видового разнообразия ихтиопатогенов у карпа - основно

го объекта прудовой аквакультуры РБ, а также оценка качества и

безопасности его мяса.

Материал и методы исследований. Для выполнения поставлен

ной цели в лаборатории института и 20 прудовых хозяйств республи

ки было проведено 870 ихтиотатологических исследований карпов

различных породных и возрастных групп с использованием кли

нических, вирусологических, микробиологических [4], парази

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека