336 / 524
Т А Б Л И Ц А 172
Влияние влажности трав
(клевер и тимофеевка)
на кислотообразование
при консервировании
Влажность
Силосуемого
материала
4
pH
Содержание органических кислот в сухом веществе
{%)
молочная
уксусная
всего
всего
в том числе
свободная
, всего
в том числе
свободная
72,09
4,04
8,64
4,36
1,24
0,96
9,88
61,14
4,12
3,35
1,83
1,68
1,21
5,03
46,48
5,01
2,88
0,45
1,04
0,50
3,92
Наибольшую опасность для сенажа представляют аэробы — плес
невые грибы, сосущая сила которых достигает 225—290 атмосфер. Од
нако развитие их устраняется созданием анаэробных условий. Важным
фактором, обусловливающим высокую сохранность корма, является уг
лекислый газ, выделяющийся из растительной массы и замещающий
в силосохранилищах кислород воздуха. В силу этих факторов в про
вяленном виде успешно силосуются любые легко- и трудносилосуемые
травы.
Сенаж отличается высокой питательностью. В 1 кг сенажа, приго
товленного из многолетних трав, по данным С. Я. Зафрена, содержит
ся 0,3—0,4 корм, ед.; 50—55 г переваримого протеина, более 40 мг ка
ротина. Общие потери питательных веществ при консервировании про
вяленных трав не превышают 12^18%.
При отсутствии благоприятных погодных условий и меньшем провя
ливании трав в поле получается более влажный корм, чем сенаж, со
держащий, однако, больше сухих веществ, чем обычный силос, приго
товленный из непровяленных трав. Такой корм из слабопровяленных
трав часто называют силажем. Влажность его от 60 до 70%. Органи
ческих кислот в силаже содержится немного больше,, чем в сенаже, но
меньше, чем в обычном силосе. По своим качествам и процессам, проис
ходящим при консервировании, силаж занимает промежуточное место
между сенажем и обычным силосом.
Исследованиями Всесоюзного института животноводства установ
лено, что в результате замены сенажем сена, силоса и корнеплодов при
сбалансированных по питательности рационах получают среднесуточные
надои молока 16—17 кг без снижения продуктивности животных. При
такой замене затраты на корма для получения 1 ц молока существенно
снижаются. Так, по данным Латвийского научно-исследовательского ин
ститута животноводства и ветеринарии, стоимость кормов на получение
1 ц молока уменьшилась на 38%.
Производство сенажа распространено как во влажных, так и в за
сушливых зонах страны.
Технология приготовления сенажа начинается со скашивания трав
в фазе бутонизации — начала цветения многолетних трав. Процессы,
происходящие в растениях при провяливании трав в поле, такие же, как
и при заготовке сена. При приготовлении сенажа используются плюще
ние и ворошение.
Подбор из валков или непосредственно из прокосов осуществляется
подборщиком-измельчителем КС-1,8, «Вихрь» и другими при влажности
бобовых трав не ниже 55—60%, а злаковые допустимо подвяливать до
45—50% влажности. По данным .С. Я. Зафрена и Я- В. Могилевского
(1970), при заготовке сенажа снижение влажности клевера красного до
45—50% приводит к потерям 20% сухого вещества.
При подборе провяленную массу измельчают (не более 3 см), что
обеспечивает высокую плотность закладываемой массы в силосные со
326
Научная электронная библиотека ЦНСХБ