ЭлБиб

вживають при нервовому збудженш, гшертошчнш XBopo

i та

атеросклероз!; плоди кизилу використовують як в'яжучий 3aci6, при

цинз1, вони корисн! при цукровому д1абет1; лимонник китайський за-

отосовують як стимулятор центрально! нервовоТ системи; плоди

облшихи вживають при виразков1й хвороб! шлунка, як загальнозмщ-

нюючий 3aci6; ягоди ожини використовують як заспокшливий та жа-

рознижуючий

aci

Центральний ботан1чний сад НАН Украши е одним i3 центр!в по

штродукци нових’ i малопоширених плодово-ягщних рослин.* Тут

згбрано колекци i проводиться робота по вщбору перспективних форм

та створенню нових сорт1в цих культур, розробляються ефективш

прийоми lx розмноження. В УкраТш починае розвиватись новий нау-

ковий напрямок - лжарське сад1вництво, метою якого е всеб1чне

ботанжо-еколопчне, бкшм1чне, технолопчне та медико-бюлопчне

дослщження плодово-япдних рослин. В наш час, коли катастроф1чно

зб1днюються рослинш ресурси, особливо актуальним е створення

технолопй по комплексному, рацюнальному використанню нових та

малопоширених культур.

KpiM плод!в,

яку

традицшно використовуються в харчуванн!, пер

спективною сировиною для приготування тотзуючих безалкогольних

напоТв, BiTaMiHHHX дом1шок е також надземна частина багатьох плодо-

во-япдних рослин. Листки мютять комплекс бюлопчно активних ре-

човин, причому по деяких показниках набагато р1зномаштшший i ба-

гатший в nopiBHHHHi з плодами. Так, нами встановлено, що з 40

ЗраЗЮВ

ЛИСТЯ

pi3HHX

ВИДОВ ПЛОДОВО-ЯПДНИХ КуЛЬТур

За

BMicTOM

впадину С на увагу заслуговують: актинцця полшамна

(250,1 - 489,3

мг%), хеномелес

(130,1 - 321,5

мг%), ожина садова

(141,7 - 259,4

мг%), облшиха

(153,1 - 185,1

мг%), шовковиця

(84,8 - 133,8

мг%).

По наявносН в листках дубильних речовин перспективними е: ки

зил

(4,34 - 7,41%),

хеномелес

(2,23 - 5,71%),

облшиха

(2,12 -

3,84%),

ожина садова

(1,60 - 2,68%),

калина

(1,33

1,68%).

Нами вивчався BMicr суми флавонових речовин в листках р1зних

культур. Встановлено, що листки калини звичайно! митгять

5,64,

актинщп полжамно! -

5,52,

жимолости камчатсько! -

5,34,

горобини

чорношпдноТ -

4,44,

шеферди -

4,20,

хеномелеса японського -

3,90

мг флавошв на 1 г сухо! речовини.

Проведен! досл!дження по-встановяснню жирнокислотного складу

олп з насшня калини, лимонника китайського; насшня, листюв та

бруньок облшихи.

BioxiMinHa характеристика нових i малопоширених культур

показуе, що не ильки плоди, а й шип частини рослин необхщно вив-

чати глибше: вони зможуть знайти застосування в р!зних галузях на

родного господарства.

211

Научная электронная библиотека ЦНСХБ