ЭлБиб

737

протеином. Недостаток его приводит к перерасходу кормов на единицу

продукции, а избыток нарушает обмен веществ с разными признаками па-

тологии и приводит к преждевременному старению организма животных

(Овсянников А.И., 1975; Палфий Ф.Ю. и др., 1976; Ладан П.К. и др., 1978;

Луцкий Л.Я., 1979). По данным В.Н. Баканова и др. (1976), при выпасе ко-

ров содержание сырого протеина в траве должно быть на уровне 14–15 %.

А.П. Калашников (1978) рекомендует в зависимости от продуктив-

ности коров на 1 кормовую единицу скармливать 95–110 г переваримого

протеина.

Многочисленными исследованиями доказана зависимость со-

держания протеина в траве от доз вносимых азотных удобрений. Внесение

азотных удобрений способствует концентрации протеина в злаковых тра-

востоях до 20 % и более (Ахламова Н.М., 1968; Кутузова А.А. и др., 1970;

Баканов В.Н. и др., 1976; Хуокуна Э., 1979). По данным Н.Г. Андреева,

К.А. Карповой (1970), А.А. Вуцанса (1969), Ю.С. Алексеевой (1974),

Н.А. Ященко (1976) при дождевании азотные удобрения увеличивают со-

держание протеина в траве. Однако В.М. Бублик (1982) и В. Стуконите

(1976) отмечают, что орошение приводит к снижению содержания сырого

протеина в травах.

В исследованиях ВНИИМЗ (Кобзин А.Г., 2008) в среднем за

1979–1983 гг. на неудобренном пастбище концентрация протеина в корме

составила 17,0 % при естественном увлажнении и 17,8 % с орошением, при

внесении фосфорно-калийных удобрений соответственно — 18,6 и 19,0 %

(табл. 14.15). Азотные удобрения на всех фонах РК способствовали повы-

шению содержания сырого протеина в корме до 22,0–23,0 %. Дождевание в

сочетании с азотными удобрениями практически не снизило содержание

протеина, которое составило 21,7–22,2 %.

Во влажные годы количество протеина в траве было примерно оди-

наково, а в засушливые годы дождевание снижало его концентрацию. Так,

в засушливом 1981 г. при увлажнении и внесении азота в дозе 240 кг/га

содержание сырого протеина в траве составляло 21,4–22,1 %, а без ороше-

ния — 23,6–25,0 %. Сочетание 240 кг/га азота с разными уровнями калия

не дало существенных изменений в содержании протеина во все годы. Для

молочного скота большое физиологическое значение имеет клетчатка. Она

обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта и образо-

вание в рубце повышенной концентрации уксусной кислоты, которая яв-

ляется основным предшественником в образовании жира молока (Солда-

тенко П.Ф., 1976; Фойгт Ю., 1978). По мнению М.Ф. Томмэ и М.Ш. Маго-

медова (1974), содержание клетчатки в сухом веществе рациона коров

должно составлять при годовом удое 4000 кг 20–25 %. Однако, по данным

В.В.Щеглова и др. (1975), содержание клетчатки 20–22 % при высокой

оводненности (84–85 %) травы пастбищ недостаточно, и для дойных коров

наиболее ценна трава с содержанием клетчатки 23,5–26,0 %.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ