ЭлБиб

шенной заболеваемости и нарушения физического развития сту

дента. Особую значимость лечебное питание имеет для студентов с

различными хроническими заболеваниями. Лечебное питание -

важная составная часть комплексной реабилитационио-востано-

вительной терапии студентов, направленной на снижение частоты

рецидивов заболевания. Поэтому дальнейшая разработка проблемы

питания студентов является одной из важнейших задач медицин

ской науки [1,2].

Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью

относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипет

ские, древнеримские рукописи донесли до наших дней ряд практи

чески обоснованных положений по питанию здорового и больного

человека. Большое значение диетотерапии придавал Гиппократ

(460-377 до н.э.), знаменитый древнегреческий врач Асклепиад из

Афин (128-56 до н.э.), классик античной медицины - древнерим

ский врач Клавдий Гален (131-210), великий арабский ученый и

врач эпохи средневековья Ибн Сины (Авиценны, 980-1037), знаме

нитый врач Армении Амирдовлата Амасиаци (1482), английский

врач Томас Сиденгам (1624-1689) пропагандировал лечение дие

той, некоторые данные о влиянии пищи содержатся в «Мазях», на

писанных внучкой Владимира Мономаха Евпраксией. Развитие

диетотерапии во второй половине XVIII - начале XIX в. связано с

именами М.В. Ломоносова, С.Г. Зыбелина, Е.О. Мухина, М.Я.

Мудрова, Д.Г. Самойловича. Этот период характеризовался попыт

ками увязать вопросы питания с характером заболевания и индиви

дуальными особенностями организма человека. Большая заслуга в

развитии учения о лечебном питании во второй половине XIX -

начале XX в. принадлежала А.М. Филомафитскому, И.Е. Дядьков-

скому, Ф.И. Иноземцеву, Н.И. Пирогову, Г.А. Захарьину, С.П. Бот

кину, А.А. Остроумову. Учение великого русского физиолога И. П.

Павлова о работе главных пищеварительных желез легло в основу

современного лечебного питания.

В 1921 г. при Центральном государственном институте курор

тологии был открыт отдел по болезням органов пищеварения и

диететике, который возглавил один из основателей лечебного пи

тания профессор М.И. Певзнер. На основе этого отдела при Инсти

туте питания в 1930 г. был создан отдел лечебного питания с кли

никой. Лечебное питание получило преимущественное распро-

497

Научная электронная библиотека ЦНСХБ