ЭлБиб

который обусловлен наличием в кожице эфирных масел. Кроме

того, плоды в значительной степени обеспечены калием.

Использование плодов хеномелеса

. Из плодов готовят варенье,

компот, джем, цукаты; из сушеных плодов - компот; заморожен

ные плоды используют как ароматную добавку к чаю.

Литература

1. Rumpunen К. Chaenomeles: Potential new fruit corp for Nothem

Europe. / In Trends in new crops and new uses. Ed. JJanick and A.Whipkey.

ASHS Press. Alexandria. V.A. 2002. - P.385-392.

2. Якушина Э.И., Куклина А.Г. Кустарники с чудесными плодами. -

М.: Московский рабочий, 1994. - 204 с.

3. Ros J.M., Laencina J., Hellm P., Jordan MJ., Vila R., Rumpunen K. //

Lebensmit.-Wissensch. Technol. 2004. v.37(3). -P . 301-307.

4. Thomas M., Guillemin F.sGuillon F., Thibault J.-F. // Carbohydrate Po-

lym. 2003. v.4(l).-P.361-372.

5. Mattice W.L., Portera L.J. // Phytochemistry 1984. v.23. - P. 1309-

1311.

К ПРОБЛЕМЕ ИНТРОДУКЦИИ

ADONIS AESTIVALIS

A.A. Сиротин, Л.В. Сиротина, C.C. Сиротина, В.И. Дейнека

Белгородский государственный университет,

Россия, Белгород,

Природные биологически активные вещества в настоящее

время привлекают все больше внимания исследователей во всем

мире по целому ряду причин. К числу таких веществ относится и

каротиноид астаксантин (I).

Астаксантин

(I)

3,3 *-дигидрокси-р$-каротт-4,4*-дпон

Многочисленные исследования последних лет показали высо

кую антиоксидантную, противовоспалительную, иммуномоде

лирующую, антиканцерогенную и другие активности астаксантина,

197

Научная электронная библиотека ЦНСХБ