ЭлБиб

Государственный комитет Санитарно-эпидемиологического надзора Российской

Федерации, 1994.- 192с.

3. Пат. 2025475 РФ. С 09 В 61/00. Способ получения антоцианового красителя /

В.М. Болотов, В.С. Черепнин, ЛЛ . Веселова, М.Ю. Ефанова (Россия). -

№5062197/13; заявлено 14.02.92; опубл. 30.12.94., Бюл. №24 // Изобретения. 1994.

№24.- С. 99.

4. Пат. 2008314 РФ. С 09 В 61/00. Способ получения антоцианового красителя /

В.М. Болотов, В.С. Черепнин, Л.А. Янова (Россия). - №4950203/13; заявлено

26.06.91; опубл. 28.02.94., Бюл. №4 //Изобретения. 1994.-№4. -С. 84.

УДК 581.1 :547 :58.08.089

ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ

ПЕКТИНОВЫХ ОЛИГОСАХАРИДОВ ИЗ ПЛОДОВ ТЫКВЫ

CUCURBITA РЕРО

Селиванов Н.Ю., Сумарока М.В., Шкодина О.Г., Юрлов В.А., Игнатов В.В.

Институт биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАЯ, Саратов

Исследования, проводимые на протяжении ряда последних лет, выявили на

личие в тыкве чрезвычайно ценного для промышленности пектина со своеобразной

структурой. Специфика структуры пектина тыквы позволяет использовать его в ка

честве исходного сырья для создания технологии получения биологически актив

ных препаратов олигосахаридов.

Олигосахариды - это широкая группа природных соединений, регулирую

щих рост, развитие и биохимические процессы растительных и животных клеток.

Физиологическая активность олигосахаридов проявляется при чрезвычайно низких

концентрациях - 10'5 - 10'11 М. Это определяет их принадлежность к классу высоко

активных биологических веществ. В настоящее время известно, что олигосахариды

обладают широким спектром биологических эффектов.

В работе исследовались биологические свойства пектиновых олигосахари

дов тыквы в отношении как растительных так и животных организмов.

В биотесте по ингибированию ИУК-зависимого растяжения фрагментов

стеблей гороха, препараты олигосахаридов пектина тыквы были в 2 раза более эф

фективными, чем олигосахариды цитрусового пектина и хитиновые олигосахари

ды. Обнаружено, что препараты олигосахаридов способны повышать иммунитет

растений к фитопатогенам, а также регулировать их рост и развитие.

Показано, что тыквенные олигосахариды обладают также иммуномодули

рующим и противоопухолевым действием на животные организмы.

Иммуномодулирующая активность препаратов тыквы обусловлена стимуля

цией клеточного и гуморального иммунитета, а также усилением неспецифической

резистентности организма за счет повышения функциональной активности фагоци

тов и стимуляции лимфоцитов Т- и В- классов.

Противоопухолевое действие олигосахаридов тыквы

in vitro

определяется

подавлением процессов клеточного деления и прикрепления трансформированных

клеток к поверхности.

Сочетание иммуностимулирующего и онкостатического эффектов в экспе

риментах

in vivo

приводило к снижению метастазирования трансформированных

178

Научная электронная б бли тека ЦНСХБ