164 / 344
Некорневая подкормка посевов и обработка семян молибденом и стимулято
рами роста, а также их сочетание в фазу бутонизации-начала цветения обеспечива
ли устойчивую прибавку урожая семян. Самый высокий эффект дает совместное
применение молибдена и экоста, урожайность семян составила 0,92 и 0,86 т/га во
второй и третий год жизни соответственно, что на 48,4 и 40,2% выше контроля.
Таблица 2
Количество фиксированного азота воздуха (в сумме за 1997-1999 гг.)
Вариант
Выносится азота
с урожаем, кг/га
Фиксируется
азота из возду
ха, кг/га
Доля биологи
ческого азота,
%
Контроль
Контроль
494
338
68,4
Молибден
667
511
76,6
Гумат
583
426
73,1
Экост
606
449
74,1
Гумат натрия
(семена)
Контроль
565
408
72,2
Молибден
702
546
77,8
Гумат
636
471
74,1
Экост
652
495
75,9
Молибден
(семена)
Контроль
624
467
74,8
Молибден
718
562
78,3
Гумат
680
524
77,1
Экост
758
601
79,3
Экост
(семена)
Контроль
630
474
75,2
Молибден
760
604
79,5
Гумат
686
530
77,3
Экост
699
542
77,5
Применение молибдена и регуляторов роста при обработке семян и некорне
вой подкормке растений в фазу бутонизации-начала цветения существенно по
влияла на накопление энергии в урожае, а максимальное ее значение (481 ГДж/га
за три года) получено при совместном опрыскивании посева экостом и обработке
семян молибденом. Коэффициент энергетической эффективности составил при
возделывании на корм 8,9, на семена- 7,5.
Таким образом, оптимизация минерального питания, обработка семян и не
корневая подкормка молибденом и стимуляторами роста обеспечивает эффектив
ное возделывание козлятника на семена и кормовые цели.
УДК 664.6
ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ
В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Санина Т.В.
Воронежская государственная технологическая академия
,
г. Воронеж
В последние годы нутриционистами всего мира подчеркивается исключи
тельно важная роль в питании человека пищевых волокон (балластных веществ).
Содержащиеся в овощах, фруктах, злаковых культурах пищевые волокна (ПВ) спо
собствуют улучшению механических функций желудочно-кишечного тракта чело
века, снижает всасывание холестерина, положительно влияет на функционирова-
158
Научная электронная библиотека ЦНСХБ