ЭлБиб

ми к умеренным температурам, благодаря чему ареал его распро

странения по многим странам и континентам достаточно широк.

Коллекцию амаранта изучали по содержанию красящих пиг

ментов бетацианинов, хлорофиллов, флавоноидов и каротинои

дов в листьях амаранта, а также по морфометрическим показате

лям: высоте растения, облиственности, продуктивности, окраске

соцветий, которые характеризуют не только хозяйственно цен

ные признаки, но и декоративные свойства амаранта. Для селек

ции овощного и декоративного амаранта можно рассматривать

следующие виды, которые сочетают в себе высокую питательную

ценность листьев и декоративность.

Amaranthus caudatus L.

Возделывается как овощное растение в

большинстве стран Африки. Представлен местными образцами

Ганы, Гвинеи, Западного Камеруна, Конго, Мали, Танзании. На

блюдаемая широкая изменчивость по форме окраски стебля, лис

тьев, соцветий характерна для всех изученных образцов амаранта

этого вида, тогда как амарант из Конго и Заира отличается узколи

стной формой листа. По времени созревания семена различаются

незначительно, образцы относятся к скороспелым (90... 100 сут). К

этому же виду относят интенсивно пигментированный, но слабо

облиственный краснолистный образец из Вьетнама.

A. dubius Mart, et Thell.

Зеленолистные растения с рыхлыми

зелеными соцветиями, используемые в качестве овощного расте

ния в Венесуэле, Танзании, на Ямайке. Между собой они разли

чаются по величине листа, форме соцветия, степени ветвления и

скороспелости.

A. tricolor L.

Наиболее полиморфный вид овощного амаран

та, который представлен тремя разновидностями: var. tricolor -

типичный трехцветный амарант - овощного и декоративного

назначения.

Var. Gangeticus Fiori et PaGi.

- основная овощная форма Ин

дии и Бангладеш. Местные популяции разных районов отлича

ются сильной изменчивостью по степени проявления красной

пигментации на побегах, листьях, соцветиях, форме листа, степе

ни ветвистости, скороспелости.

Var. Mangoctanus Thell. -

используется в качестве овощной

культуры в Китае, Тайване, Гонконге, на Филиппинах, а также

Танзании. Между местными образцами наблюдается отличие по

форме и пузырчатости листа, наличию или отсутствию красного

пятна в центре пластины, скороспелости, хотя некоторые авто

ры относят их к отдельным видам.

423

Научная электронная библиотек ЦНСХБ