ЭлБиб

— 99

дЬлается негоднымъ къ употребление. Точно также и винокуреше

въ

ry6epHin

до послЬдняго времени стояло на низкой степени:

приготовлялась почти исключительно водка, самаго низкаго каче

ства, съ примесью сивушнаго масла. Только за послЬднш 10—

15 лЬтъ, благодаря нЬкоторымъ интедлигентнымъ хозяевамъ, по-

лучившимъ спещальное образоваше, или пригласившимъ спеща-

листовъ-винодЬловъ, вннодЬл1е и винокуреше въ Эриванской гу

берши стали на болЬе ращональный путь. Въ настоящее время

въ Эривани имеется два коньячныхъ завода: гг. Таирова и Е°.

и Африкова, и нисколько винодЬльныхъ фирмъ, который перешли

уже отъ мЬстнаго способа приготовлешя и сохранешя вина въ

карасаосъ

(глиняныхъ кувшинахъ) къ бочкамъ и ввели у себя

много улучшены въ подвальномъ хозяйств^.

По поставкЬ и размЬранъ винод'кйя и винокурешя, первое

мЬсто занимаетъ фирма Таирова и К0, которая является

Han-

бол'Ье старою въ губерши. Коньяки Таирова въ губерши поль

зуются наиболыпимъ распространешемъ; въ 1894 году г. Таировъ

построилъ большой погребъ, для выдержки коньяковъ.

Въ настоящее время у г. Таирова имЬется въ погребЬ: вина

1891 года 1,000 ведеръ, 1892 г. 2,000 вед. и 1893 г. 6,000 вед.

Что-же касается коньяка 1888 года, то запасъ его достигаете

2 ,400 вед., а коньячнаго спирта 1894 года 6,000 ведеръ.

ПослЬ г. Таирова, по размЬрамъ коньячнаго производства и

винодЬл1я, слЬдуетъ г. Африковъ, а затЬмъ г. Кеворковъ и др.

Фирма г. Кеворкова наиболЬе молодая. Вина 1888 года у него

имЬется, для продажи, 300 бутылокъ, а 1889 года— 500 бут.

Вина и коньяки изъ Эриванской губерши сбываются пре

имущественно въ гг. Одессу и Варшаву, а отчасти —въ Тифлпсъ.

Шевъ, Воронежъ, Москву и Петербургъ,

Въ виду слншкомъ долгой и неудобной, въ отношенш пути,

перевозки, изъ разводимыхъ въ Эриванской губернш сортовъ ви

нограда, на выставку присланы только наиболЬе прочные сорта;

лучшШ-же винный сорта „Карджи“ , а также лучшШ дессертяый

сорте „Аскяри“—не выдерживаютъ перевозки. Доставленъ былъ

виноградъ только слЬдующихъ сортовъ: Кишмишъ желтый, Ача-

башъ, Бзимдари, Гулями, Сааби (красный), Амбари, Алахки,

Ширъ-пшра (для марннадъ). Дессертные сорта: Сааби бЬлый

Кишмишъ красный, Риши-баба ( = Ицаптуки). ВсЬ образцы эри-

валскаго винограда взяты изъ сада Машади-Ибрагимъ Измаилъ-

оглы. Кисти для упаковки выбирались рЬдшя (сравнительно) п

Научная электронная библиотека ЦНСХБ