88 / 854
Особую ценность для селекции, как источники более
высокого качества, представляют сорта Леда, Руфа и Ис
ток. Зерно этих сортов более стекловидное (на 10...12 %),
содержит меньше крахмала (на 2,2-4,8 %) и клетчатки (на
0,10...0,37 %), а также жира (на 0,05...0,14 %) в сравнении с
зерном сорта Безостая 1. Сорта Исток и Руфа превышают
последнюю по содержанию белка на 1,2...1,6 % и клейко
вины на 0,7...2,1 % (4). Из зерна сортов Леда, Руфа и Ис
ток в среднем за 1991 и 1992 гг. извлечено больше продук
тов помола и ценной крупки, чем из зерна сорта Безос
тая 1 (82,4; 81,4; 80,6 и 75,7 %, соответственно) (5). По
объемному выходу хлеба, его формоустойчивости, цвету,
эластичности и пористости мякиша в большинстве опы
тов они также превышали стандарт Безостая 1. По сме
сительной способности относятся к отличным и хорошим
улучшителям.
Сорт Руфа районирован с 1994 г. Среднерослый, вы
сотой 95.. .105 см. Сорт Деда районирован с 1995 г. Сред
нерослый, высотой 90... 102 см. Лучшие результаты пер
вый из них показывает в южной и южно-предгорной зоне
Краснодарского и Ставропольского краев, второй - в се
верной и центральной зонах. Сорта Леда и Руфа обладают
полевой устойчивостью к видам ржавчины, мучнистой росе
и септориозу. Леда проявила высокую устойчивость к
фузариозу колоса в эпифитотийные годы. Рекомендованы
для среднего агрофона. Каждый из этих сортов высевался
в 1996.,.2000 гг. в Краснодарском и Ставропольском краях
ежегодно на площади 40...60 тыс. га.
Сорт Дея среднерослый, высотой 100... 105 см. Средне
ранний, среднезимостойкий. Слабо поражается бурой и
желтой ржавчинами и септориозом, в средней степени
восприимчив к стеблевой ржавчине и мучнистой росе.
Основное достоинство сорта заключается в сочетании ус
тойчивости к фузариозу колоса и высокого качества зер
на (табл. 2). Стабильно формирует высококачественное
зерно с повышенным содержанием белка и клейковины
высокого качества и высокой смесительной способностью.
В конкурсном испытании института за 1995..., 2000 гг. его
урожайность оказалась на уровне стандартов Скифянка и
Соратница и составила в среднем 4,9 т зерна с 1 га. В 2000
году на ГСУ Краснодарского края Дея .по урожайности
превысила стандарт Юну на 0,2...0,5 т с 1 га.
83
Научная электронная библиотека ЦНСХБ