ЭлБиб

- 91 —

корни, нэпр., запариваются передъ скармливашеыъ; необходимо только

разъ замерзшую свеклу предохранять отъ оттапвав!я въ случай от

тепели, прпчемъ она быстро (иногда уже черезъ сутки) получаетъ

непр1ятный прпвкусъ и скоро портится. Разные сорта кормовой

свеклы не одинаково стойки при хранепш.

Урожаи

кормовой свеклы еоставляютъ 2000— 4000 п. сь 1 дес.

при нормальной культур*; бол*е низшй урожай (напр., отъ недос

татка удобрешя) часто не окупаехъ расходовъ, въ виду значитель

ности затрать на работы по уходу. Какъ высшШ известный урожай

кормовой свеклы, приводится 8000 и. съ 1 дес.; урожай листьевъ

представляетъ обыкновенно 25— 30“/0 отъ урожая корней.

Морковь, пастинакъ, брюква, рзла и цикорьй.

Морковь Daucus Carota

X . (изъ сем. Зонтичныхъ — Umbelliferae)

въ дикомъ состояши встречается въ средней Европ* (напр., у насъ

въ Моек, губ .) и отличается отъ культурной бол*е тонкимъ и дере-

вянистымъ корнемъ. Очевидно происхождение культурной моркови отъ

этой дикой; Епльморену удалось, путемъ долголЪтняго разведеши

дикой моркови на хорошей рыхлой почв*, получить растеше, прибли

жавшееся по свойствамъ къ культурной моркови и, наоборотъ, эта

последняя, попадая па плохую плотную почву, днчаетъ, утрачлваетъ

прюбр*тевныя культурой свойства.

По валовому составу

морковь, какъ кормовой иродукчъ, столп,

выше кормовой свеклы: въ ней около 14°/0 сухихъ веществъ, 9,6%

углеводовъ, между которыми преобладающим'!, является опять-таки

тростниковый сахаръ, меньше винограднаго (однако, больше, ч*мъ

въ свекл*) II очень немного крахмала (въ дикой моркови онъ пре

обладаем,); сырого протеина 1„°/0, а въ немт, собственно б*лковъ

больше, ч*мъ въ свекл*.

Сорта

моркови различаются по

центу

корпя—

бгълыс, желтые

красные

сорта и по

длингъ

корпя —

длиннее, epednie

короткие

(изъ ннхъ самые коротше, съ тупыми корнями —

каротели

— сорта

исключительно столовые). Изъ б*лыхъ длннныхъ сортовъ отм*тнмъ

бгьлую зеленоголовую

морковь, характеризующуюся прямостоящей

ботвой (это облегчаетъ междурядную обработку почвы) и выроста-

ющей изъ земли головкой (что облегчаетъ уборку) и

алынритам-

скую

— морковь н*сколько мен*е урожайную и бол*е ст*сняющую

междурядную обработку, потому что ея листья располагаются розет

кой у земли; корень ея совершенно сидитъ въ земл*; къ б*лымъ

Научная электро ная библиотека ЦНСХБ