ЭлБиб

.етигаютъ 20 и даже 30 пудовъ веса. Оне гораздо выносливее мелкихъ,

вполне пригодны для пастбищнаго содержатя. Даютъ хорошее мясо

и много сала. Xopoiniii экземшщръ этой породы долженъ обладать не

„•слишкомъ длинной и не слишкомъ короткой большой головой, пря-

мой, ровной, широкой спиной, бочкообразнымъ туловищемъ, отсут-

-ств1емъ западииъ за лопатками, прямыми, крепкими достаточно тол-

стыми и высокими ногами, хорошо развитыми окороками, прямой ли-

шей живота. Крупная белая свинья отличается хорошея плодови- *

тостыо.

•

Несколько летъ спустя после появлетя крупной белой породы

темъ же 1осифомъ Тулей была выведена еще.одна порода—средняя бе-

лая. Отъ крупной она отличалась главнымъ образомъ ростомъ и не-

сколько более нежнымъ телосложегиемъ. Въ общемъ я*е большой раз-

ницы между той и другой породой нетъ и при плохихъ услов1яхъ cq-

держатя крупная белая можетъ перейти йъ среднюю. Въ настоящее

время эти две породы разводятся во многихъ образцовыхъ заводахъ -

Европы, мелкая же белая встречается только въ Англш и то -въ люби-

тельскихъ хозяйствахъ.

Изъ чер1шхъ свиней первою была получена мелкая черная, затемъ

выведена средняя черная или беркширы и только въ последнее время

появилась крупная черная, не имеющая пока хозяйственная значетя.

Изъ черныхъ свиней наиболынимъ распространетемъ пользуется сред-,

няя черная или беркширы. Беркширы выведены изъ местной англШской

путемъ скрещиватя съ неаполитанской и китайской породами. Она

даетъ мраморное (съ прослойками жира) мясо, очень ценный «бэконъ».

Формы округлы, голова короче чемъ у крупной белой, цветъ щетины

черный; блестящш, допускаются белыя пятна на ногахъ, морде, на хвосте

и па брюхе*, спина широкая, прямая.

Беркширы успешно конкурируютъ съ крупными белыми. Въ север-

ной Франщи предпочптаютъ крупныхъ белыхъ, въ южной беркшировъ.

Въ Венгрш такъ же больше распространены беркширы. Въ Poccin одно

время беркширы стали быстро распространяться, но благодаря особен^

ноетямъ русскаго рыцка, требующаго сала съ светлой верхней кожурой,

ихъ скоро вытеснили крупныя белыя.

Темворсы

носятъ въ себе мало китайской крови, Meirbe скороспелы,

тгЬютъ малокультурныя формы — длинную узкую голову, узкое туло-

вище. Разводятся ради вкуснаго тощаго мяса. У насъ эта порода не-

можетъ иметь большого значетя, т. к. съ успехомъ моя*етъ быть за-

менена метисомъ отъ крупной белой съ местной свиньей.

Параллельно съ образоватемъ культурныхъ породъ въ Европе въ

Америке совершенно самостоятельно образованы свои породы. Изъ аме-

рнканскихъ породъ наиболыши интересъ представляютъ две — поль-

око-китайская и дюрокъ - джерзейская. Черная съ белыми пятнами

польско-китайская свинья получилась отъ скрещиватя польской свиньи,

попавшей въ Америку вместе съ переселенцами поляками, со свиньей

• китайской и позже с*ь беркшнрами и ирландскими. Эта порода похожа на

Научная электронная библиотека ЦНСХБ