ЭлБиб

— 201 —

мянъ, но съ технической и экономической точекъ зр

Ьшя

онъ не совсЬмъ удобенъ, такъ какъ зерно въ этотъ моментъ

держится очень слабо и при уборке оно или высыпается

изъ пленокъ, или обламывается. Чтобы избежать потерь зер-

на отъ осыпашя, въ хозяйствахъ обыкновенно приступаюсь

къ уборке до наступлешя полной спелости. Если раноубран-

ный хлебъ подвергнуть быстрой сушке, то зерно становится

морщинистымъ (захваченный хлебъ), но если такой хлебъ

оставить на некоторое время въ снопахъ, то высыхаше зер-

на пдетъ медленно п оно дозреваетъ какъ и въ нормальныхъ

услкшяхъ. Этотъ першдъ дозревашя хлеба называется дозре-

вашемъ въ снопахъ.

Для выяснешя момента, въ который возможно безъ боль-

шихъ потерь производить уборку хлеба, Вольни и Новаций

делали анализы зеренъ, снятыхъ въ различныя стадш

спе-

лости. прн этомъ оказалось, что 1000 зеренъ пшеницы со-

держась:

Молочная.

Желтая.

Полная.

В о д ы . . . .

4,0 гр.

5,8 гр.

5,7 гр.

Крахмала. .

24 ,1 „

35,0 „

35,9

Белковъ . .

3 ,8 „

5,7

5-2 „

Клетчатки .

0,6 ,

0,7 ,

0,7 „

Жира . . .

0,5 „

0,7

О,? „

З о л ы . . . .

0,6 „

0,7 „

Изъ этихъ даиныхъ видно что при переходе зерна изъ

стадш молочной въ стадно я^елтой спелости пластичесшй ма-

тер1алъ еще передается изъ стебля въ зерно, такъ какъ ко-

личество углеводовъ, белковъ, жира и зольность возростаетъ;

при переходе-лш изъ стадш желтой въ стадно полной спе-

лости возрасташя количества запасныхъ веществъ не наблю-

дается. Разъ процессы созревашя, связанные съ передвшке-

шемъ пластнческаго матер1ала, заканчиваются къ моменту

наступлешя ягелтон спелости то значитъ этотъ моментъ и

будетъ наиболее удобнымъ для начала уборки. Въ практике

очень часто по соображешямъ экономпческпмъ уборку начи-

наютъ еще въ молочной спелости и заканчиваюсь ее къ мо-

менту наступлешя полной сп^лостп.

Полевые опыты по вопросу о вл1янш спелости убпрае-

мыхъ семянъ на уроя;ай дали следующее результаты:

Научная электронная библиотека ЦНСХБ