ЭлБиб

ционер-производственник В. П. Гаврилов в Ужурском районе Крас

ноярского края.

CROCUS SATIVUS — ТЕХНОЛОГИЯ КОНВЕЙЕРНОГО

ВЫРАЩИВАНИЯ НА СЕВЕРЕ.

О. В. Ильин, Т. О. Ильина

Институт физиологии растений

им К. А. Тимирязева, РАН, Москва.

Имеется целый ряд культур традиционно возделываемых в юж

ных регионах. Одним из таких растений является клубнелукович

ное растение крокус — Crocus sativusL. семейства Jridaceae, возде

лываемый д..а получения весьма эффективной и ценной пряности —

шафрана, содержащийся в рыльцах пестика цветка этого растения

н состоящей из эфиро-масличных, пряных и красящих веществ:

кроцина, пикокроцина, шафранола и т.

Дм

обладающих антирадиа

ционными, антиканцерогенными, пряно-вкусовыми и рядом дру

гих свойств.

Крокус традиционно выращивают в Италии, Испании, Фрак

ции, ряде стран Юго-Восточной Азии н Америке. На территории

СССР это растение выращивалось в основном на Алшеронском

полуострове в ряде совхозов Азербайджанской ССР, но суверени

зация республика поставила вопросы или валютной закупки пря

ности или адаптации крокуса к возделыванию в более северных

регионах. Последнее особенно осложняется тем, что растение при

надлежит к группе эфемероидных геофитов с полным отсутствием

полового размножения, чем н объясняется привязанность его про

изводства к условиям ареала распространения культуры и узкая

сезонность получения пряности. Кроме того, возделывание кроку

са в более северных регионах в открытом грунте приводит к резко

му уменьшению содержания в рыльцах указанных выше веществ.

Единственная альтернатива в этом вопросе нам представляется

в интенсивной производственной светокультуре крокуса. Длитель

ные исследования, проводимые авторами на гидропонных освети

тельных установках для выращивания растений в условиях ин

тенсивной светокультуры собственной конструкции типа

ГОУВРИ-2, по выяснению влияния различных биологических

(плотность к устойчивость фитоценозов, взаимовлияние растений,

прохождение ими различных фаз развития, глубина посадки клуб

нелуковиц и т. д.), физических (актиноритмия, состав н интенсив

ность облучения, температура воздуха и субстрата, влажностные

характеристики и т. д.) и химических (состав и концентрация пи

тательных растворов по стадиям развития растений н в течении

актнноритма, состав и движение воздуха, аэрация субстрата, обра

ботка растений различными стимуляторами н т . д.) факторов на

интенсивность ростовых н морфогенетических процессов развития

крокуса, образование им луковиц различной величины, переход>

203

Научная электронная библиотека ЦНСХБ