ЭлБиб

1727, Bacillu s thuri ngiensis 351, S.aureus 151 на питательном бульоне при внесении

нативного и aвтокалнированного препарата Г10х, что позволило разграничить

влияние

стимулятора

роста,

свойства

которого

сохраняются

после

автоклавировавния, и комплексного ферментного препарата.

Получены данные о закономерностях динамики роста исследуемых культур

микроорганизмов, удельной скорости роста, потреблении глюкозы в процессе

культивирования, а также уровень pH среды. Показано, что динамика роста

микроорганизмов как в присутствии стимулятора так и без него сходна. Культуры

имеют одинаковую продолжительность фазы задержки роста и экспоненциальную

Стационарная фаза наступает после 18 часов культивирования. Однако рост

биомассы

микроорганизмов

при

внесении

в среду

культивирования

автоклавированного препарата превышает контроль ( среда без стимулятора) на

27%; что касается глюкозы, то скорость ее потребления значительно выше при

внесении в среду стимулятора, при этом наблюдается более резкое снижение pH

среды, что по-видимому связано с изменением физиологической активности

культур. Установлено , что эффект стимуляции зависит от дозы вносимого

препарата.

РАСПРЕДЕЛЕНИ ЕМЕТАЛЛОВ ПРИ ВЫДЕЛЕНИИKОHЦЕНТРАТОВ БЕЛКОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ КЛЕТОЧНОГО СОКА

ЗЕЛЕНЫХ РАСТЕНИЙ

Г.А.Лобач, Т.А.Бузенко, Н.П.Лашко

Центральная научно-исследовательская лаборатория

комплексной переработки растительного сырья УААН,

г.

Запорожье

Изучено распределение металлов при получении из клеточного сока зеленых

растений

(CJ)

кормового

белково-витаминного

концентрата

(фракция

хлоропластных белков, ChF), пищевого белкового ‘ концентрата ( фракция

цитоплазматических белков, CF), концентрата биологически активных веществ

(фракция органоминерального комплекса, ОМС). Осадок фракции ChF получали в

результате термокоагуляции хлоропластов клеточного сока. Из супернатанта (BJ1)

при pH 4.0 осаждали фракцию CF. Из супернатанта (BJ2), полученного после

отделения осадка CF, методом изоэлектрического осаждения получали фракцию

ОМС. Концентрацию металлов в сухих образцах CJ, ChF, B j1, CF, BJ2, ОМС

определяли методом рентгеновской флуоресценции с использованием источника

монохроматического излучения, возбуждаемого протонами.

По результатам измерений рассчитаны значения коэффициентов перехода

металлов (К) из жидких фракций (CJ, BJ1, BJ2) в продукты (ChF,CF,ОМС

соответственно). Ряды убывания значений К имеют вид:

(К ) Fe>AI>Cr>Zn> (1.0) >Со>Мn> (0.7) >Ca>Sr>Ni> (0.3) >K>Na ChF

(К ) Cu>Fe>AI>Co> (1.0) >Cr>Mn>Ni>Zn> (0.3) >Ca>Sr>(0.1) >K CF

(К ) Ca>Sr>(2.0) > Cu>Mn>Co> (1.0) > AI>Fe>Zn> (0.5) > Cs>K OMC

Показано, что концентрирование в белковых фракциях Fe и AI обусловлено

высокой прочностью, комплексов этих металлов с цитоплазматическими и

хлоропластными белками. Повышенное содержание Zn в ChF связано с

концентрированием в этом продукте Zn-содержащего металлофермента

карбоксиангидразы. Концентрирование Си во фракции CF обусловлено тем, что

этот продукт обогащен Cu-содержащими белками, в частности, пиоцианином.

Способность ОМС концентрировать преимущественно щелочноземельные металлы

обусловлено наличием в этом продукте специфических низкомолекулярных

агентов, способных образовывать комплексы с этими металлами при pH,

существенно меньших рН их гидроксокомплексов.

3 4

Н учная электронная библиотека ЦНСХБ