102 / 136
Экономические проблемы выхода из кризиса предприятии
_____________________________пищевой промышленности
Р А З Д Е Л V
Э К О Н О М И К А И Н Н О В А Ц И Й
Н аучн о-инн оваци онн ая политика в пищевом подкомплексе
А П К Р оссии
Гаппаров А.М.
Московский государственный университет пищевых производств
Успешное проведение социально-экономических реформ в Рос
сии требует всестороннего использования ее огромного научно-тех
нического потенциала, активного участия науки в стратегическом
обновлении экономики России, и, в частности, пищевого подкомплек
са АПК. Основное направление научно-инновационной политики зак
лючается в формировании целостной, продуктивной, современной
пищевой промышленности, которая обеспечивала бы высокий уро
вень продовольственной безопасности в России.
В настоящее время российский АПК переживает тяжелые време
на, связанные с отсутствием необходимого финансирования, научно-
технической отсталостью всего АПК России. Ситуация значительно
обострилась в связи с увеличившимся неконтролируемым импортом
пищевых продуктов, что неблагоприятно отражается на состоянии
отечественного производителя.
В данных условиях одна из важнейших задач состоит в разра
ботке эффективной научно-инновационной политики для пищевого
подкомплекса АПК, что и является одним из этапов исследования,
проводимого нами. Такая политика должна базироваться на комплек
сном подходе, включающем в себя разработку новых технологий, си
стему подготовки научных кадров, планирование выпуска пищевой
продукции высокого качества, создание условий для регулярного об
новления производства и свертывания технологически устаревших,
нерентабельных производств.
Особое внимание в разработке такой политики следует уделить
внедрению новых технологий производства, обеспечивающих значи
тельное повышение качества продукции, экологическую безопасность,
сокращение издержек производства и снижение дефицитности внут
реннего рынка России за счет массового использования в производ
101
Научная электронная библиотека ЦНСХБ