Горчица полевая
Гулявник струйчатый
Редька дикая
Гликозиды - эфироподобные
органические соединения, легко рас-
падающиеся на углеводную часть
(гликон) и одно или несколько дру-
гих веществ, которые называются аг-
ликонами, или генинами (несахари-
стая часть). После всасывания в же-
лудочно-кишечном тракте они также
распадаются на гликон и агликон.
Гликозиды нестойки и быстро
распадаются при выделении их из
растений, а также в процессе сушки,
при согревании зеленой массы, которую иногда складывают в пучки.
Количество гликозидов в растениях зависит от многих факторов: вида и
фазы развития растений, места произрастания и времени сбора, способа суш
325
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхозакадемии
