ЭлБиб

— 243 —

района предпочитают сеять озимую рожь, из опасения вымерза

ния озимой пшеницы. Конечно, рожь дает здесь часто очень вы

сокие урожаи (в одном хозяйстве Воронежской губернии считали

нормальным урожай ржи в 180 пудов с десятины); однако, мы

уже указывали причину неудач с посевами озимой пшеницы и

здесь, прибавим только, что урожай в 150 пудов пшеницы вовсе

не считается исключительно большим в свекловичных хозяйствах

югозападного района.

§ 8. Как было уже неоднократно указано, сахарозаводские

хозяйства обычно совсем не держат постоянного стада продуктив

ного скота и роль последнего здесь играют откармливаемые,

преимущественно на заводских отбросах; волы. При этом хозяй

ства, ведущие откорм наиболее правильно, поступают так: все

рабочие волы по окончании осенних полевых работ ставятся на

откорм, а к весне приобретается новая партия волов, в таком

размере, чтобы только могли быть выполнены весенние и летние

(начала лета) воловьи работы, обыкновенно не очень мпогочнс-

депные. К концу лета,— времени наиболее трудных полевых

работ (какова глубокая вспашка под свеклу)—покупается (обык

новенно в южных или юговосточных местностях, на скотских

ярмарках) вторая партия волов, которая и выполняет все осен

ние работы. Весенняя же партия волов ставится на откорм, как

только начинается заводская кампания и, следовательно, полу

чение главного кормового материала, жома, что, обыкновенно,

наступает значительно ранее окончания осенних работ. По мере

уменьшения полевых работ и,окончания откорма первой партии,

и вторая партия ставится также на откорм, который обязательно

заканчивается к весне. Этот способ ведения дела, обеспечивая

хозяйству постоянно свежий, не утомленный рабочий скот, дает

хорошие результаты и в отношении откорма, так как животные

поступают на откорм не истощенными и в сравнительно молодом

возрасте. Если, к тому-же, число голов откармливаемого скота

расчитывается таким образом, *чтобы наибольшая, по крайней

мере, масса заводских отбросов могла быть использована в све

жем виде, то откорм становится выгодной отраслью хозяйства.

Однако, поступать так могут только относительно небольшие за

водские хозяйства, так как быстрое использование огромной

массы заводских отбросов, выбрасываемых ежедневно крупными

1CV

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека