ЭлБиб

244 —

заводами, невозможно уже потому, что потребовало бы одновре

менной постановки на откорм столь большого количества голов,

что риск предприятия окажется слишком значителен, не говоря

о необходимости затраты основного капитала на постройки. Эти-

то обстоятельства и заставляют крупные заводы почти игнориро

вать откорм, частью продавая жом на сторону, —крестьянам,

или специалистам скотопромышленникам, прпгоняюш^им скот

в имение для откорма, — частью же используя его в виде сило

сованного корма для рабочих животных, которые тогда нередка

довольствуются исключительно этим кормом и во время полевых

работ. Само собою понятно, что последний способ использования

заводских отбросов нельзя признать рациональным. Следует за

метить, что крупные германские заводы довольно давно уже

практикуют сушку диффузионных остатков (свекольной струлски,

именуемой у нас жомом), что дает возможность более правильно

использовать этот корм, не вынуждая, вместе с тем, к слишком

форсированному скармливанию его, так как сушеная диффузион

ная стружка сохраняется подобно сену и, по уверению хозяев,

поедается скотом весьма охотно. В таком виде стружка, бесспорно,

с большею пользою могла бы быть скармливаема, и рабочим

волам.

Сырые диффузионные остатки содержат 94,4®/о воды при

0,3 белка, 3,0 экстрактивных веществ, 0,1 жира; отношение азо

тистых к безъазотистым, следовательно= 1:10,8. Количество

получаемых диффузионных остатков равно приблизптелыю 6Q,—

60®/о переработанной свеклы. К кормовым отбросам хозяйства

■относятся таклсе: свекловичная ботва, составляющая около

20^

урожая свеклы и обрезки головок свеклы (количество которых

почти таково же, как и количество ботвы). Отношение белковых

к безбелковым 1 :3 в листьях, и 1 :16 в головках. Ыо оба эти

отброса очень трудно сохраняются, а силосованпе обходится

слишком дорого, и их обыкновенно тут же запахивают; по они

могли бы быть использованы на поле свиньями, которые за одно

поедали бы и свекловичного жучка и личинки других вредных

насекомых. В корм же идет обыкновенно п черная патока, про

дукт, заключающий довольно много сахара (до 48,8о/о сухого

вещества), белка до 13,3^/^, при полном почти отсутствии жира

и значительном содержании золы (до б^/о). Присутствие золы

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека