ЭлБиб

310

Обсуждение полученных результатов.

Исследуемые

бактерийные препараты содержали в своем составе культуры

гомоферментных молочных бактерий Enterococcus faecium

M74 и других из рода Lactobacillus с добавкой гомофермент-

ных штаммов Lactobacillus brevis (препарат К2) и Lactobacillus

buchneri (препарат К1 и К2). Наличие гомоферментных штам-

мов молочнокислых бактерий определило направление про-

цесса молочнокислого брожения в силосуемой растительной

массе, что отразилось в пониженном рН, увеличении содержа-

ния молочной кислоты и меньшем количестве масляной кисло-

ты, что, в конечном итоге, положительно отразилось на каче-

стве сенажей.

Одновременно в обоих сенажах с добавлением исследуе-

мых препаратов отмечено существенное увеличение концен-

трации уксусной кислоты. Это свидетельствует о наличии бак-

терии Lactobacillus buchneri, способной к анаэробному разло-

жению молочной кислоты на уксусную кислоту и 1,2–

пропандиол [Oude Elferink и др., 2001]. Эти соединения пре-

пятствуют (затормаживают) развитие дрожжей и плесени

[Danner и др., 2003]. В связи с этим, сенажи, заготовленные

с применением исследуемых бактериальных препаратов, со-

держали статистически существенно меньшую численность

дрожжей и плесени и большее количество подкисляющих бак-

терий по сравнению с контролем.

Аэробная порча сенажей, после изъятия из силоса или

тюка, заключающаяся, между прочим, в перегреве, — это не-

благоприятное явление, оказывающее отрицательное влияние

на гигиеническое состояние сенажей и их пригодность для от-

корма. Микроорганизмами, оказывающими решающее влияние

на интенсивность этих процессов, являются дрожжи и по мере

увеличения их численности стабильность сенажей ухудшается.

Сенажи, заготовленные с прибавкой бактериальных препара-

тов, содержали существенно больше уксусной кислоты по

сравнению с контролем и были более стабильными, хотя раз-

ница в стабильности статистически не подтвердилась. Похо-

жие результаты получил Dorszewski [2009], который в своих

исследованиях оценивал эффективность препарата К1, а также

Элек

ронная Научная Сель коХозяйственная Библиотека