ЭлБиб

17 / 52

РАСТЕНИЕВОДСТВО И ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
ͪКормопроизводствоͫ № 5, 2018
15
УДК 632.523:633.2.03
РАСТЕНИЯ РОДА HERACLEUM L.
НА СЕНОКОСАХ И ПАСТБИЩАХ ЛЕСНОЙ ЗОНЫ
ЕВРОПЕЙСКОЙ ЧАСТИ РОССИИ
КУРЕНКОВА Е. М.1
СТАРОДУБЦЕВА А. М.2 , кандидат сельскохозяйственных наук
1РГАУ–МСХА им. К. А. Тимирязева, кафедра растениеводства и луговых экосистем
127550, Россия, г. Москва, Лиственничная аллея, д. 3
E-mail:
2Всероссийский научно-исследовательский институт карантина растений
140150, Россия, Московская обл., Раменский район, п. Быково, ул. Пограничная, д. 32
E-mail:
В процессе жизнедеятельности все растения синтезируют различные органические вещества, являющиеся продуктами
первичного и вторичного метаболизма. По их воздействию на животных и людей принято условно выделять действую-
щие, или биологически активные (БАВ), сопутствующие и балластные вещества. От качественного, количественного со-
става БАВ и их соотношения зависит поедаемость растений, их питательная ценность и кормовая безопасность. В разных
условиях наличие биологически активных веществ может служить основанием для отнесения к кормовым, лекарствен-
ным или ядовитым растениям. Поиск новых кормовых растений, обладающих достаточной холодостойкостью и высокой
продуктивностью, является весьма актуальным в лесной зоне России, особенно в северных регионах европейской ча-
сти страны. Однако в последние десятилетия наблюдается практически повсеместное распространение растений рода
Heracleum L., агрессивно вторгающихся и кардинально меняющих местные фитоценозы. Это ставит перед животновода-
ми вопрос о допустимости присутствия этих растений на сенокосах и пастбищах. Решение во многом зависит от знания
ботанических и биохимических особенностей борщевиков. Поскольку на сегодняшний день не существует единой си-
стематизации ядовитых растений, для выяснения конкретного вопроса наиболее подходит так называемая клиническая
классификация, основанная на симптомах кормового отравления. В соответствии с результатами исследований автором
этой классификации И. А. Гусыниным (1962) растения рода Heracleum L. были отнесены к ядовитым. В современных на-
учных работах не приводятся самостоятельно выявленные случаи токсичности борщевиков при употреблении их в виде
зелёного корма, сена и силоса. В поисках аргументации, подтверждающей выводы И. А. Гусынина, были привлечены ли-
тературные источники из различных областей науки. Несмотря на вывод, сделанный авторами публикуемого обзора на-
учной литературы, вопрос об опасности поедания животными растений Heracleum L. остаётся дискуссионным и требует
дальнейшего практического изучения.
Ключевые слова : Heracleum L., местообитание, токсичность, ядовитость, биологически активные вещества, лесная зона.
Поглощая вещества из окружающей среды, растения
под действием света вырабатывают так называемые
первичные метаболиты. В результате дальнейшей жизне-
деятельности синтезируются вторичные метаболиты— но-
вые вещества, существенно различающиеся по химической
структуре и свойствам. По своим химическим характери-
стикам все эти сложные органические соединения относят-
ся к различным классам веществ. В ранних фармацевтиче-
ских публикациях их было принято условно подразделять
по биологической активности на действующие, сопутству-
ющие и балластные.
В группу действующих, или биологически активных ве-
ществ (БАВ), входят, в частности, алкалоиды, терпеноиды,
сапонины, слизи, дубильные вещества, эфирные и жирные
масла, кумарины, флавоноиды, витамины, органические
кислоты и другие. Однако влияние на организм животного
и человека оказывает весь комплекс химических соедине-
ний, следовательно, разделение по группам является ус-
ловным, зависит от фармакологического значения и обла-
сти практического использования конкретного растения.
Например, флавоноиды могут быть и действующим, и со-
путствующим веществом, усиливающим биодоступность
других БАВ из поедаемого растения. То, в каких сочетаниях
и пропорциях содержатся вещества перечисленных выше
условных групп, определяет особенности воздействия рас-
тения на организм животного и окружающую среду.
15
РАСТЕНИЕВОДСТВО И ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека