ЭлБиб
|
СОДЕРЖАНИЕ |
2 |
|
Влияние способа подготовки зерна пшеницы на показатели качества и безопасности в технологии зернового хлеба |
2 |
|
Влияние матриксов молочных продуктов на хромотографическое разделение синтетических красителей |
10 |
|
Разработка состава и технологии мягкого сырного продукта с использованием высокобелковой муки амаранта |
16 |
|
Инфракрасная сушка кроющих чешуек репчатого лука перед закладкой на хранение |
26 |
|
Исследование экстракции гиперицина из зверобоя продырявленного (Hypericum perforatum L.) |
32 |
|
Влияние связующего агента на свойства полиакрилатных систем. Часть I |
40 |
|
Разработка технологии и состава высокобелковой смеси мороженого |
50 |
|
Исследование процессов биодеградации углеводов яблочного сока |
58 |
|
Особенности поиска математических моделей кинетики культивирования микроорганизмов |
64 |
|
Прогнозирование срока годности методом ускоренного тестирования в технологии напитков функционального назначения |
74 |
|
Исследование реологических свойств водно-зерновых суспензий, приготовленных на основе измельченного солода |
82 |