6 / 242
Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации, № 4 (12) 2013 г., [1-14]
4
и пищевых субпродуктов. Наибольшая доля этого количества приходится
на свинину − 29 %. По данной позиции наблюдается рост показателя за год
на 5 %. По данным Мясного союза России доля импорта в потреблении го-
вядины составила: в 2004 году – 11 %; в 2005 году – 24 %; в 2006 году –
23 %; в 2008 году – 33 %; в 2009 году – 30 %; в 2010 году – 31 %. Говядины
в 2011 году Россия импортировала на 3 % меньше, чем в 2010 году. Дан-
ной товарной группе принадлежат 26 % всего импорта. Максимальный
темп сокращения импортных поставок отмечен в отношении мяса птицы –
35 %. На долю импорта данного вида продукции приходится 18 % [3].
Таким образом, в настоящий момент доля импорта мяса и мясных
продуктов в среднем составляет в среднем около 25-30 % от общего объе-
ма потребления. При этом Доктриной продовольственной безопасности
установлен предельно допустимый объем потребления импортного мяса на
уровне не более 15 % [3].
Непростая ситуация складывается и в сфере производства молока и
молочной продукции. По данным Росстата на 1 января 2011 г. численность
российского молочного стада составила 8,8 млн голов. Крупнейшими по
численности поголовья коров также являются Приволжский, Сибирский и
Центральный федеральные округа. Наибольшим количеством коров
(2,5 млн голов) обладали скотоводы Приволжского ФО. В Сибирском ФО
выращивалось 1,8 млн голов, в Центральном ФО их количество составило
более 1,2 млн голов. Среди регионов лидерами по численности поголовья
коров являются республики Башкортостан, Дагестан, Татарстан и Алтай-
ский край. Доля Республики Башкортостан составила 5,6 %, Республики
Дагестан − 4,7 %, в Республике Татарстан и Алтайском крае соответствен-
но 4,6 % и 4,3 % поголовья коров России [2].
За время реализации Государственной программы развития сельско-
го хозяйства с 2008 года производство молока в России даже по официаль-
ным данным Росстата сократилось с 32,4 млн тонн до 31,9 млн тонн. Мо-
лочное скотоводство – единственная отрасль, показавшая отрицательную
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека