ЭлБиб

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 4, 2017

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 636.22/.28.084

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

И БАЛАНС АЗОТА У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ПОЛИСАХАРИДОВ

А. В. КОСОЛАПОВ

РГАУ–МСХА им. К. А. Тимирязева

127550, Россия, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49

Е-mail:

kormlenieskota@gmail.com

Изложены результаты изучения переваримости питательных веществ и баланса азота у высокопродуктивных коров при

введении в рацион полисахаридов. Коровы 1-й (контрольной) группы в составе основного рациона получали свекловичную

патоку, коровы 2-й и 3-й опытных групп — полисахариды в количестве 100 и 150 г на голову в сутки. Использование поли-

сахаридов в количестве 150 г способствовало повышению валового удоя молока 4 % жирности на 6,18 %, выхода молочно-

го белка — на 4,87 %. Суточные удои молока натуральной жирности у коров 3-й опытной группы составляли 33,15 кг, что на

2,27 кг больше, чем в контрольной группе. Переваримость сухого и органического вещества в контрольной и опытных груп-

пах достоверно не различалась. Переваримость сырого протеина была выше у животных, получавших полисахариды. Вклю-

чение в рационы коров полисахаридов в количестве 150 г на голову в сутки способствовало достоверному повышению пе-

реваримости сырой клетчатки до 54,4 % против 50,8 % в контроле. Азот рациона лучше переваривался и использовался

в группах, в которых скармливались полисахариды. Экскреция азота с мочой была наибольшей в контрольной группе и со-

ставляла 302,16 г против 296,9 и 283,79 г в 2-й и 3-й опытных группах соответственно. Увеличение выведения азота из орга-

низма животных существенно отразилось на его использовании. У животных контрольной группы этот показатель составил

166,31 г, у коров 3-й опытной группы он был достоверно выше и составил 178,72 г. Баланс азота у животных во всех группах

был положительным, но в 3-й опытной группе он был выше контроля на 10,5 %. Добавление в рацион 150 г полисахаридов

способствовало увеличению выделения азота с молоком и его использованию от принятого с кормом, что в конечном ито-

ге благоприятно сказалось на продуктивности.

Ключевые слова:

полисахариды, молочная продуктивность, переваримость, баланс азота, основной рацион, кормовая

патока.

беспечение высокой молочной продуктивности и дли-

тельного хозяйственного использования коров — одна

из актуальнейших задач современного молочного животно-

водства, которая требует применения научно обоснованных

систем нормированного кормления животных (Буряков,

2009; Косолапов, Бондарев, Клименко, 2008).

Крупный рогатый скот имеет своеобразную систему

пищеварения и физиологию обмена веществ. Благодаря

деятельности микроорганизмов изменяются не только ко-

личественные, но и качественные характеристики всех ком-

понентов рациона. Микробиологические процессы в пред-

желудках изменяют количество и аминокислотный состав

кормовых средств, а углеводы корма превращаются в лету-

чие жирные кислоты (Кузнецов и др., 2001).

Основной источник энергии для коров — поступающие

с кормом углеводы. В случае их недостатка снижается син-

тез глюкозы в печени, и тогда в обменные процессы вклю-

чаются резервы организма, что может привести к патологии

метаболизма и развитию кетозов, снижению продуктивно-

сти и упитанности животных, ухудшению качества молока,

нарушению процессов воспроизводства. Для восполнения

дефицита энергии используют кормовые добавки, которые

необходимы организму животного для поддержания уровня

глюкозы, что способствует предотвращению накопления ке-

тоновых тел (Буряков, Демидова, 2012; Харитонов, 2011).

Цель работы — изучить переваримость питательных ве-

ществ и баланс азота у высокопродуктивных коров при вве-

дении в рацион полисахаридов.

Методика исследований.

Научно-хозяйственный экс-

перимент по применению полисахаридов проведён на

ФГУП «Кировская ЛОС» Россельхозакадемии на высоко-

продуктивных коровах чёрно-пёстрой породы в период

раздоя. Были сформированы три группы коров по 9 голов

в каждой по принципу пар-аналогов с учётом возраста,

уровня молочной продуктивности за последнюю закончен-

ную лактацию, содержания жира и белка в молоке, живой

массы (Овсянников, 1976). Удой коров за последнюю закон-

ченную лактацию составлял в среднем 8000 кг молока, жи-

вая масса — 600 кг. На начало опыта животные находились

на 1-м месяце лактации и содержались в одинаковых усло-

виях. В состав основного рациона входило сено 5 кг, зелё-

ная масса травы тимофеевки — 23 кг, силос из однолетних

злаковых трав — 12, ячмень — 5, овёс — 3,2, жмых подсол-

нечника — 2,9 кг. Животные контрольной группы в составе

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека