ЭлБиб

08.11.2017

Управление производством кормовых гидролизных дрожжей, как фактор устойчивого развития региона

11/17

нитратов и нитритов, запрещенных в кормовых добавках. Использование карбамида может

привести к болезни и гибели животных.

К недостаткам кормовых дрожжей можно отнести, то, что существующее оборудование

(сушилки) не позволяют вырабатывать дрожжи в виде крупки, более востребованной

потребителем.

Основными потенциальными конкурентами дрожжей кормовых гидролизных можно считать

дрожжи кормовые из зерновой барды, шрот соевый. [1]

Из зерновой барды спиртового производства дрожжи кормовые вырабатываются по ГОСТ Р

55301- 2012 и по Техническим Условиям предприятий- изготовителей. Дрожжи из зерновой

барды уступают по содержанию белка по Барнштейну дрожжам гидролизным (16-17% вместо

44%). К сожалению не добросовестные производители все чаще вместо дрожжей из

зерновой барды (т.е. дрожжей культивируемых на зерновой барде) выдают просто

высушенные отработавшие спиртовые дрожжи с бардой (высушенная зерновая барда).

Кроме того, ГОСТом 55301 (дрожжи кормовые из зерновой барды) и ТУ не предусмотрен

запрет на использование карбамида и других небелковых азотистых соединений после

ферментации, и этим пользуются недобросовестные производители кормовых дрожжей,

когда для увеличения содержания сырого протеина добавляют карбамид, что подтверждалось

лабораторными исследованиями данных дрожжей. Таким образом, дрожжи кормовые из

зерновой барды продукт не безопасный и менее ценный, чем дрожжи гидролизные.

В отношении шрота соевого: цена его ниже, но по количеству и качеству усвояемого белка он

намного уступает дрожжам кормовым и в случае низкого содержания белка в соевом шроте

не добросовестные производители добавляют также карбамид для увеличения показателя

сырого протеина. На рынке более широко представлены сорта генетически

модифицированной сои, в нее введен ген фермента из агробактерии, который убивает

большинство растений, а так же является «возможным канцерогеном для человека»

(категория опасности «2А»).

Применение дрожжей кормовых экономически оправдано и выгодно, особенно при

выращивании птицы.

Ниже приводятся сравнительные данные по кормовым добавкам в таблицах 5 и 6.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека