ЭлБиб

08.11.2017

Совершенствование процесса перегонки виноматериалов

11/17

Результаты и обсуждение

Результаты перегонки виноматериалов традиционным методом таковы: вид виноматериала -

Цоликоури; крепость виноматериала - 10%; мощность установки - 2 квт; удельный расход

энергии -100 квт/л; продолжительность перегонки – 3,5 ч; количество полученного сырого

спирта – 5,54 л; крепость сырого спирта – 81,9%; остаточная крепость спирта в остатках

виноматериала - 5%.

Результаты первых опытных вариантов перегонки виноматериалов таковы: крепость

виноматериала - 10%; мощность основного источника - 2 квт; удельный расход энергии -125

квт/л; продолжительность перегонки – 2,53 ч; количество полученного сырого спирта – 3,57

л; крепость сырого спирта – 84,4%; остаточная крепость спирта в остатках виноматериала -

3,9%.

Результаты вторых опытных вариантов перегонки виноматериалов таковы:

крепость виноматериала - 10%; мощность основного источника - 2 квт; удельный расход

энергии -150 квт/л; продолжительность перегонки - 2.3 ч; количество полученного сырого

спирта – 3,7 л; крепость сырого спирта - 85%; остаточная крепость спирта в остатках

виноматериала - 3,75%.

Несмотря на то, что в экспериментальной установке монтаж дополнительных источников

тепла частично увеличивает потребление энергии (25...50 ват/литр), этот метод имеет

значительные преимущества перед традиционными методами. В частности: упрощены

сложные перегоночные аппаратурные системы, что, в свою очередь, будет благоприятно

влиять на экономический эффект производства [25, 26].

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека