ЭлБиб

49 / 50

РЫНОК мяса и мясных продуктов № 6 / 2015
СМИ СООБЩАЮТ
47
Количествоживотныхвхозяйстве,подходящем
под термин «био», «эко», «органик», в данном
случае никак не регламентировано – просто
потому, что граница по содержанию животных
определяется сама собой: их должно быть
столько, чтобы они чувствовали себя комфортно
и не болели.
Следующий момент – оплодотворение. Оно
обязательно должно быть настоящим. Если уж
совсем цинично, то, как говорится, красивые
дети рождаются от любящих родителей.
Переработка продуктов
Чтобы полностью соответствовать стандартам
«био-эко-органик», недостаточно соблюдать
первые две стадии – растениеводство и
животноводство, – есть еще третья стадия,
которая касается переработки продуктов.
Если говорить оживотноводстве, недостаточно
просто правильно вырастить животное – нужно
еще обеспечить ему достойную смерть. Массовое
содержание приводит к тому, что животных
скопом перевозят на транспорте в цеха, где
кафельные плиты и другая температура. Такая
смена обстановки для животного – большой
стресс. Забивать необходимо в тех же условиях,
где корова содержалась. Например, в поле,
аккуратно, выстрелом из ружья в лоб.
Что касается последующей продукции, то
в нее также нельзя добавлять химические
консерванты. Единственное, что разрешено, –
Е250, то есть нитритная соль. Приправы и специи
должны быть произведены по тем же правилам,
применимым к растениеводству.
Сертификация
Есть такой момент: в России не верят
никаким сертификатам. Если в Германии они
подтверждаются законом, то здесь, помимо
всего прочего, еще и закона нет. Я уже десять
лет занимаюсь экофермой, сертификацию для
себя не ставил на первый план, потому что я и
так уверен в том, что я делаю, и за все это время
никто сертификата у меня не спрашивал. Если
бы недавно меня не взбудоражили клиенты, я
бы и не озаботился вопросом международной
сертификации. Сделал я это с большой неохотой,
потому что производить ничего на экспорт не
планирую.
Мы получили экознак «Чистые росы», пока
плохо известный большинству фермеров и
почти незнакомый потребителю. Пока что
российский покупатель предпочитает продукты
с «евролистом» на этикетке, и поэтому готов
переплачивать за импортные экотовары.
В России сейчас есть только три-четыре
организации, сертифицирующие по подобному
международному стандарту, которым можно
доверять, например «Экорос» и «Глобал
Стандарт». Но и между ними идут постоянные
войны, как было в той же Германии и Австрии,
только в 70-е годы, когда еще не был принят
закон. Нам до этого далеко. К тому же на фоне
политических событий идея международной
сертификации у нас немного просела.
Прямые убытки ЕС от российского эмбарго составили
3,5 млрд долларов
Прямой ущерб поставщиков сельхозпродукции
из ЕС от введенного Россией продовольственно-
го эмбарго составил примерно 3,5 млрд долла-
ров. Об этом сообщил глава Россельхознадзора
С. Данкверт.
«Прямые убытки, которые есть, то, что мы мо-
жем судить по прошлому году, начиная с середины
августа, это примерно 3,5 млрд долл., может быть,
больше. Я считаю минимально, сравниваю то ко-
личество, которое поставляли в 2013 г., которое
поставляли сейчас. То есть европейцы, например,
поставляли продукции на 15 млрд долл., а стали
поставлять на 3,5 млрд меньше», – сказал он.
По словам С. Данкверта, от продовольственного
эмбарго пострадали сельхозтоваропроизводители
всех европейских стран. «Допустим по свинине,
они пострадали не только в результате ответных
мер, а также и от введенного нами в феврале за-
прета по поставкам свинины из-за африканской
чумы свиней. Они поставляли до 600 тыс. тонн
свинины и субпродуктов, сейчас у них склады за-
биты», – отметил глава Россельхознадзора.
Россельхознадзор
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека