ЭлБиб

4 / 52

2 МасложироваЯ промышленность№ 6-2013
С О Д Е Р Ж А Н И Е
Научно-технический
и производственный журнал
4
6
8
10
11
12
18
22
28
31
34
37
39
42
45
46
fat and oil processing industry
УЧредитель: Издательство
«Пищевая
промышленность»
Индекс по каталогу Роспечати
45903 (на полгода), 48969 (на год)
Главный редактор
Ольга Петровна Преснякова,
канд.техн. наук
Зам. главного редактора
Алексей Петрович НЕЧАЕВ, д-р техн. наук
Редакционная коллегия
Иван Петрович Артеменко,
д-р техн. наук, ООО «Лабинский
маслоэкстракционный завод»,
Светлана Федоровна Быкова,
д-р техн. наук, Северо-Кавказский филиал ГНУ
ВНИИЖ Россельхозакадемии,
Вера Сергеевна Иунихина, д-р техн. наук,
Международная промышленная академия,
Николай Владимирович Комаров,
канд.техн. наук, Московский филиал ГНУ ВНИИЖ
Алла Алексеевна Кочеткова,
д-р техн. наук, Институт питания РАМН,
Александр Николаевич Лисицын,
д-р техн. наук, ГНУ ВНИИЖРоссельхозакадемии,
Кахрамон Халимович Мажидов,
д-р техн. наук, Бухарский инженерно-
технологический институт,
Виктор Леонидович Нефедов,
канд. экон. наук, Масложировой союз России,
Юрий Авраамович Султанович,
д-р хим. наук, УК «Солнечные продукты»,
Юрий Александрович Тырсин,
д-р техн. наук, Московский государственный
университет пищевых производств,
Выпускающий редактор
Л. В. ДРАЧЕВА, канд.хим.наук
Главный художник Т. Н. ХРОМОВА
Корректор Г. М. БРЫЗГУНОВА
Фотокорреспондент В. В. ЗАМАРАЕВ
Компьютерная верстка Е. В. КОЗЛОВОЙ
Рынки и бизнес
Юбилейные даты ТД «Солнечные продукты»
ГК «ЭФКО» – итоги 1-го полугодия 2013 г.
World Food Moscow–2013 – навстречу партнерам
«Золото» майонеза Mr. Ricco
Выставки Drinktec и Oils+Fats
Оборудование маслоэкстракционных производств
Федоров А.В., Марков В.Н., Ш.К. Тагиев, А.В. Ефимов,
Романов Н.Н. Рециркуляция как способ интенсификации тепло- и
массообмена при дистилляции мисцеллы в маслоэкстракционном
производстве
Результаты исследований
Соколова Л.С., Плетнев Ф.И., Костромских А.А.,
Пашкова Е.Б.. Пирогов А.В., Попик М.В., Шпигун О.А.
Определение консервантов в спредах методом микроэмульсионной
жидкостной хроматографии
Нилова Л.П., Пилипенко Т.В., Маркова К.Ю., Сикоев З.Х.
Функциональные и технологические свойства растительных масел
нового поколения
Сырье и ингредиенты
Нуритдинов Б.С., Мажидов К.Х., Рахимов М.Н. Устойчивость
пищевого хлопкового масла с добавкой витамина для длительного
хранения
Восканян К.Г., Кривова А.Ю., Шакер Т.А. Влияние предобработки
каротинсодержащего сырья на выход каротиноидов при получении
витаминизированного подсолнечного масла
Масла и жиры в питании
Драчева Л.В. Причерноморское зерно и масличные 2013/2014 гг.
Состояние и перспективы
Партнерство и сотрудничество
Выставка Modern Bakery в Москве
Евразийский форум на выставке Modern Bakery Moscow–2013
Хроника и информация
Развитие бизнеса в России по франчайзингу
Рынок зерновых и масличных культур в России
Указатель статей, опубликованных
в журнале «Масложировая промышленность» в 2013 г.
рекламные модули:
Гиззиева Дания
бухгалтерия:
Назарова Дарья
+7(916) 496-84-60
реализация (подписка):
Волкова Людмила
+7(915) 470-04-97
МАСЛОЖИРОВАЯ
Телефоны, e-mail:
секретариат:
Шакирова Елена +7(916) 969-61-36
реклама, выставки, конференции:
Золотарёва Светлана
+7(916) 538-34-60
Копытина Галина
+7(916) 650-86-19
АДРЕС ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова, д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750-01-11*68-98
Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека