ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2014

виноделие

менность и основные направления развития

производства/В.Т. Косюра. — Краснодар: ООО

«Просвещение-Юг», 2006. 505 с.

Ковалев, Н. Н.

Усовершенствование техноло-

гии игристых вин с использованием дисперс-

ных минералов: автореф. дис. … канд. техн.

наук/Н.Н. Ковалев. — Киев, 2000. 20 с.

Макаров, А. С.

Производство шампанско

го/А.С. Макаров, под ред. Г.Г. Валуйко. — Сим-

ферополь: Таврия, 2008. 416 с.

Мишин, М. В.

Новый метод оценки пенообра-

зующей способности столовых виноматериа-

лов для игристых вин/М.В. Мишин, О.Р. Тала-

нян//Виноделие и виноградарство, 2013. №2.

С. 16–17.

Аминокислотный и катионный состав тиражной смеси

при сбраживании в присутствии различных минералов

Ключевые слова

тиражная смесь, брожение, аминокислоты,

глинистые минералы, катионы металлов

Реферат

Приведены экспериментальные данные о динамике

аминокислот и катионов металлов при брожении тиражной

смеси в производстве игристого вина по классической

технологии.

Показана роль структуры глинистых минералов в изменении

концентраций аминокислот и катионов металлов.

Авторы

Неровных Лилия Петровна, канд. техн. наук, доцент

ФГБОУ ВПО «Майкопский государственный

технологический университет»

385000, Россия, Адыгея, Майкоп, ул. Первомайская, 191

Агеева Наталья Михайловна, д-р техн. наук, профессор;

Даниелян Армен Юрьевич, аспирант

Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский

институт садоводства и виноградарства

350901, Россия, Краснодар, ул. 40‑летия Победы, 39;

ageyeva@inbox.ru

Amino Acid and Cationic Composition of Circulations Mixtures

during Fermentation in the Presence of Various Minerals

Key Words

circulation mixture, fermentation, amino acids,

clay minerals, metal cations

Abstract

The experimental data on the dynamics of amino acids and

metal cations from the fermentation of circulation mixtures in

production of sparkling wine by the classical technology. The

role of the structure of clay minerals in changing concentrations

of amino acids and metal cations.

Authors

Nerovnykh Liliya Petrovna Candidate of Technical Science, Docent

Maikop State

University of Technology

191, Pervomayskaya St., Maikop, Adygea, Russia, 385000

AgeevaNatalyaMikhaylovna, Doctor of Technical Science, Professor;

Danielyan Armen Yuryevich, Graduate Student

North-Caucasian Zonal Research

Institute of Horticulture and Viticulture

39, 40 let Pobedy, Krasnodar, Russia, 350901;

ageyeva@inbox.ru

Законопроект

о финансовом

оздоровлении

сельхозтоваро-

производителей

Государственная дума РФ 13 декабря

2013 г. приняла в первом чтении Законо-

проект о финансовом оздоровлении сель-

хозтоваропроизводителей.

Данный законопроект устанавливает

правовые основы и условия реструктури-

зации долгов сельхозпроизводителей, а

именно — в зависимости от финансового

состояния должнику предоставляется от-

срочка погашения долга от 5 до 7 лет с по-

следующей рассрочкой от 4 до 6 лет.

Ранее сельхозпроизводитель имел пра-

во принять участие в госпрограмме только

один раз. Тем не менее, к настоящему време-

ни в ней уже приняли участие более 13 тыс.

сельхозорганизаций. Общая сумма подле-

жащей реструктуризации задолженности

составила около 87 млрд руб., в том числе

45 млрд руб. — штрафы и пени по налогам.

Однако только 8% предприятий завершили

реструктуризацию, тогда как 7,2 тыс. пред-

приятий (что составляет 54% общего числа

участников госпрограммы) не смогли пога-

сить взятые на себя обязательства.

«Внесение изменений в закон о финан-

совом оздоровлении хоть как‑то поможет

нашим сельхозтоваропроизводителям в

условиях вступления нашей страны в ВТО.

Так, сильный удар пришелся по свиноводам

в связи с резким снижением цен на ввоз

свинины. По сравнению с фермерами дру-

гих стран наш крестьянин находится в менее

защищенных условиях. Кроме того, важно

учитывать наши климатические условия. За-

суха 2009, 2010, 2012 гг., в результате кото-

рой пострадали 43 региона и более 14 тыс.

сельскохозяйственных товаропроизводите-

лей, показала, что принцип однократности

участия в Госпрограмме не универсален. Не

дополучив прибыль из‑за природных фак-

торов, сельхозпроизводитель не то что по

долгам расплатиться не может, он не может

даже подготовиться к следующему посевно-

му сезону. А ему еще надо вкладывать сред-

ства в новейшие технологии, чтобы быть

конкурентоспособным по крайней мере на

своем внутреннем рынке», — так проком-

ментировал законопроект

Виктор Семёнов

председатель Наблюдательного совета ГК

«Белая Дача», председатель комитета ТПП

РФ по развитию агропромышленного ком-

плекса.

Согласно новому законопроекту, сель-

хозпроизводителям дается возможность

повторно реструктурировать долги в слу-

чаях чрезвычайных ситуаций, стихийных

бедствий, приведших к гибели более 25 %

плановых объемов производства продук-

ции на всей площади посева и посадок

многолетних насаждений, а также при

15%-ной гибели животных и птицы в пе-

риод ликвидации очагов особо опасных

болезней по сравнению со средним уров-

нем объема ее производства за предыду-

щие 3 года.

При этом также будет снижен размер

платы за отсроченную и (или) рассроченную

задолженность до с 0,5 до 0,3% годовых.

Кроме того, предусматривается возмож-

ность повторного участия в программе фи-

нансового оздоровления для сельхозтова-

ропроизводителей, выполнивших условия

ранее заключенных соглашений в полном

объеме.

Вниманию читателей!

Изменилось название кафедры техно-

логии пищевых продуктов и экспертизы.

Теперь она называется «Кафедра инжене-

рии и экспертизы пищевых продуктов Азер-

байджанского государственного аграрного

университета».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека