ЭлБиб

•

2014

ПИВО

НАПИТКИ

ТЕМА НОМЕРА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ в ПРОИЗВОДСТВЕ

Зерненые активные угли для обра-

ботки сортировок должны обладать:

пористой структурой, обеспечиваю-

•

щей извлечение из водно-спиртовых

растворов органических примесей,

ухудшающих дегустационные свой-

ства водок;

необходимым объемом пор с опре-

•

деленным сочетанием показате-

лей размера микропор и состава

поверхностных оксидов, способ-

ствующих изменению качественно-

количественного соотношения орга-

нических примесей;

низкой зольностью с минимальным

•

содержанием водорастворимой зо-

лы, исключающей высокую альдеги-

дообразующую способность адсор-

бента;

высокой механической прочно-

•

стью.

Последний показатель служит важ-

нойпричинойинтересапроизводителей

водки к активным углям новых марок.

Низкая механическая прочность тра-

диционно применяемого для обработ-

ки сортировки активного угля БАУ-А

(35–40% по ГОСТ 16188–70) приво-

дит к двум отрицательным последстви-

ям: во-первых, из-за износа его зерен

при транспортировании и загрузке

адсорбентов существенно возрастает

время подготовки угольных колонок к

работе, и, во-вторых, такой уголь мож-

но использовать лишь однократно, так

как при его регенерации происходит

значительное разрушение гранул.

Однако самое главное состоит в том,

что плотный кокосовый уголь имеет вы-

сочайшийудельныйобъеммикропор—

0,20см

/см

, что в 4 раза выше, чем у

традиционного БАУ-А—0,05см

/см

Это означает, что все процессы обра-

ботки сортировкимогут вестись на нем

с интенсивностью в 4 раза выше!

В табл. 1 приведены основные тех-

нологические показатели производства

водок, полученных с применением ко-

косового активного угля марки ВСК

и древесного активного угля марки

БАУ-А, взятого за контроль, по клас-

сической и периодической схемам [7].

Из данных, приведенных в табл. 1,

следует, что при производстве водок с

использованием активного угля марки

ВСК объем фильтруемой сортировки

составляет 160–170 дал/ч, чтопример-

но в 2,5 раза выше такового при исполь-

зовании активного угля БАУ-А. При

этом вся выпускаемая заводами про-

дукция по физико-химическим пока-

зателям удовлетворяет требованиям

ГОСТ Р 51353–93 «Водки и водки осо-

бые. Общие технические условия», а

ее дегустационные оценки не только

не уступают таковым водок, произво-

димых с применением угля БАУ-А, но

и в ряде случаев их превосходят. Кроме

того, ресурс угольных колонн, загру-

женных углем ВСК, в три раза выше и

сопряжен с существенным сокращени-

емпериода обдержки и расхода водына

эту операцию.

В последние годы на Опытном заво-

деОАО«ЭНПО«Неорганика» освоено

производство активных углейна основе

полимерного сырья с высокой прочно-

стью, низким содержанием золы и раз-

витым объемом сорбирующих пор.

Активныйуголь сферическойформы

ФАСуженашелширокоеприменение в

различных областях—от системжиз-

необеспечения в космосе доизвлечения

золота из рудыи, конечно, в эндоэколо-

гии человека (внутренней экологии че-

ловека за счет гемо- и энтеросорбции).

Сам фурфурол как исходное сырье из-

готавливают путем сернокислотного

гидролиза растительных остатков сель-

скохозяйственных структур (кукуруз-

ной кочерыжки, лузги подсолнечника,

хлопкового лигнина и т.д.).

Активный уголь ФАД (фурфуроль-

ный активный дробленый) изготовляет-

сяизфурфурола по аналогичной сФАС

технологии с тем лишь отличием, что

онимеет дробленую, а не сферическую,

как ФАС, форму.

Активный уголь ПФТ (полимерный

фенолформальдегидныйтекстолитовый)

изготавливается на основе текстолита с

хлопковой тканью в качестве наполни-

теля; после проведения процесса акти-

вациионобеззоливаетсясолянойкисло-

той с последующей отмывкой водой.

Характеристики исследуемых ад-

сорбентов: фурфурольного активного

сферического (ФАС), фурфурольного

активного дробленого (ФАД) и по-

лимерного фенолформальдегидного

текстолитового (ПФТ) по сравнению с

углем БАУ-А, приведены в табл. 2.

Из данных, приведенных в табл. 2,

следует:

насыпная плотность адсорбентов в

•

1,4–1,9 раза больше, чем у актив-

ного угля БАУ-А, прочность выше в

1,8–2,1 раза;

адсорбентыимеютнизкуюзольность:

•

наибольшее количество золы содер-

жится в адсорбенте ФАД (0,8%),

наименьшее в адсорбенте ФАС

(0,06%, что в 7,5ив 600разменьше,

чем в угле БАУ-А соответственно;

содержаниемикропор, ответственных

•

за адсорбцию нежелательных приме-

сей у полимерных углей в 2–4 раза

выше, особеннодляадсорбентаПФТ;

активность адсорбентов по адсорб-

•

ции йода в 1,7–1,9 раза выше, чем у

активного угля БАУ-А;

активность по адсорбции уксусной

•

кислоты для адсорбентов объектив-

Предприятия

Водки

Скорость

фильтрования

сортировки, дал/ч

Ресурс работы

угольных колонн,

тыс. дал

Дегустационная

оценка,

баллы

ВСК БАУ-А ВСК БАУ-А ВСК БАУ-А

ООО «Омсквинпром» «Пять озёр»

170

460

150

9,40

9,20

ЗАО «Союз-Виктан» «На берёзовых

бруньках»

160

300

100

9,64

9,20

ОАО «Хабаровский» «Беленькая»

140

460

115

9,50

9,30

ОАО «Марииский»

«Беленькая»

115

100

9,50

ООО «Родник и К°»

«Русский

графин»

Дозирование активного угля

производится в сортировочный чан

9,59

9,20

Показатель

Адсорбент марки

БАУ-А ФАС

ФАД ПФТ

Насыпная плотность, г/дм

240

470

376

326

Прочность, %

99,8

84,5

Содержание золы, общее, %

6,0

0,06

1,8

0,7

Зола водорастворимая, %

— отс.

0,20

отс.

Зола кислоторастворимая, %

— отс.

1,2

0,2

Суммарный объем пор, см

/г

1,80

0,84

0,45

0,67

Объем мезопор, см

/г

— 0,40

0,38

0,26

Объем микропор, см

/г

0,23

0,44

0,45

0,67

Адсорбционная активность по йоду, %

112

108

100

Адсорбционная активность по метиленовому голубому, мг/г

— 230

276

245

Активность по адсорбции уксусной кислоты (метод Ошмяна)

5,0

15,0 Кислый

Таблица 2

Таблица 1

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека