17 / 96
6
•
2012
ПИВО
и
НАПИТКИ
15
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПИВА И НАПИТКОВ
ТЕМА
НОМЕРА
16
Пищевые окрашивающие продукты —
наиболее эффективная альтернатива
искусственным красителям
П. Коллинс, П. Озиемковски
18
Биотехнологический способ переработки
цитрусовых для получения осветленных соков
С.К.А. Алсивар, Е.И. Курбатова, Е.Н. Соколова,
Л.В. Римарева
24
Использование ягод голубики
для обогащения напитков
И.В. Бибик, Е.В. Лоскутова, Н.В. Бабий, Ю.А. Гужель
28
Растительное сырье Уральского региона
для производства безалкогольных напитков
Н.В. Заворохина, М.П. Соловьева, О.В. Чугунова,
Е.В. Пастушкова, В.В. Фозилова
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека