ЭлБиб

НОВОСТИ

•

2005

ПИВО

НАПИТКИ

именно в это время многие стали ак-

тивно продвигать пиво в стеклянной,

прозрачной таре. Напиток в стекле ас-

социируется у потребителя с каче-

ством. В настоящее время в России по-

явилось достаточно людей, готовых за

него платить. По данным «Веда-Пак»,

стоимость простой бутылки составля-

ет 2,4 руб., эксклюзивной — около

3,2 руб.

По мнению аналитиков, рост ли-

цензионного сегмента приведет к тому,

что в этом году производство прозрач-

ных пивных бутылок (а именно они

обычно используются для лицензион-

ного пива) впервые за несколько лет

вырастет на 7 %. По прогнозу ассоци-

ации «Стеклосоюз», в ближайшие два

года производители бесцветного стек-

ла среагируют на спрос и потратят на

модернизацию и увеличение своих

мощностей около 100 млн долл. США.

С 1 ноября 2005 г. будет

введена новая система

сертификации зерна

Россия с 1 ноября этого года вво-

дит новую систему сертификации зер-

на и продуктов его переработки. Как со-

общает пресс-служба Правительства

РФ, в соответствии с постановлением

с 1 ноября деятельность в области под-

тверждения соответствия качества и бе-

зопасности зерна и продуктов его пе-

реработки, включая выдачу сертифика-

тов качества и безопасности, будут осу-

ществлять органы по сертификации и

испытательные лаборатории (центры),

аккредитованные Федеральной служ-

бой по ветеринарному и фитосанитар-

ному надзору (Россельхознадзор).

В связи с этим утвержден пере-

чень 15 федеральных государствен-

ных учреждений, которые будут нахо-

диться в ведении Россельхознадзора.

Это бывшие управления Росгосхлеб-

инспекции по 15 регионам РФ. Их уч-

редительные документы должны быть

в месячный срок приведены в соответ-

ствие с законодательством РФ. Пра-

вительство также установило, что эти

федеральные госучреждения будут

присоединены к ФГУ «Федеральный

центр оценки безопасности и качества

зерна» (находится в ведении Россель-

хознадзора).

Орловский завод

по производству солода

выходит на проектную

мощность

Первые 10 000 т солода выработа-

ны на заводе в Змиевке. Это предпри-

ятие построено на инвестиции банка

«Авангард» и стало составной частью

крупной российской компании «Рус-

ский солод».

Сейчас оно выходит на проектную

мощность и производит ежедневно око-

ло 300 т солода. Готовая продукция бу-

дет отправляться на пивоваренные за-

воды России. Пока же солод хранится

на Змиевской хлебной базе. По свиде-

тельству заместителя генерального ди-

ректора предприятия Юрия Казьмина,

на хлебной базе уже накоплен опыт хра-

нения этой специфической продукции.

Высокое качество орловского солода

гарантируется. По первому требованию

компании «Русский солод» продукция

будет отправлена по назначению.

«Тинькофф» уходит

в «ИнБев»

Международный концерн по про-

изводству пива «САН Интербрю лими-

тед» («ИнБев») достиг соглашения о

покупке 100 % акций российской ком-

пании «Тинькофф». Юридические

формальности сделки должны быть

завершены до зимы этого года.

Брэнд «Тинькофф» меняться не

будет, поскольку, по оценкам «ИнБев»,

эта компания — лидер по продажам

среди российских частных производи-

телей пива.

По условиям соглашения, владе-

лец компании «Тинькофф» Олег Тинь-

ков присоединится к совету директо-

ров корпорации «САН Интербрю лими-

тед» после передачи своей компании

в юрисдикцию концерна. Принадлежа-

щая О.Тинькову сеть ресторанов не

входит в сделку и останется в соб-

ственности российского бизнесмена.

Покупка «Тинькофф» позволит

«ИнБев» увеличить с 15,7 до 19,3 %

свой объем продаж на российском

рынке пива. Кроме того, благодаря

этой сделке «ИнБев» рассчитывает

закрепиться в Санкт-Петербурге, где

ее позиции пока недостаточно сильны.

Эксперты «ИнБев» считают, что рос-

сийский рынок пива — «сверхпри-

быльный и продолжает активно и ди-

намично развиваться».

«ИнБев» основана в 1366 г. на тер-

ритории нынешней Бельгии. Корпора-

ция сегодня занимает лидирующие по-

зиции по продажам пива на более чем

20 региональных рынках в Европе,

Азии, Северной и Южной Америке.

Россияне потеряют

интерес к пиву

В ближайшее время пиво рискует

стать менее популярным напитком в

России. Несмотря на то, что посевные

площади зерновых культур в этом

году в нашей стране были увеличе-

ны, в лучшем положении по сравне-

нию с прошлым годом оказалась

лишь пшеница.

Что касается ячменя и ржи, то их

урожай оказался меньше. В связи с

этим с 2004 г. рожь подорожала в

4 раза, а рост цен на ячмень только в

этом году составил 3,6 %. Если тен-

денция сохранится, это заденет пи-

воваренную и спиртовую отрасли. Вот

почему эксперты ожидают подорожа-

ние пива и водки. Учитывая же пред-

почтения большинства пьющих рос-

сиян, можно сделать вывод, что пить

меньше они станут именно пиво.

Стоит отметить, что во всем мире

интерес к ячменному напитку не про-

ходит. Недавно итальянские ученые

исследовали состав пива и обнаружи-

ли, что оно содержит большое коли-

чество уже известных молекул, кото-

рые препятствуют развитию злокаче-

ственных образований в человечес-

ком организме. Как выяснилось,

больше всего антиопухолевых компо-

нентов содержит главная составляю-

щая пива — хмель. Это значит, что

человек, регулярно пьющий пиво,

кроме животика приобретает еще и

некий иммунитет против рака.

Однако только на этом любители

пива не останавливаются. В Германии

местные рационализаторы предло-

жили технологию производства гра-

нулированного пива. Предполагается,

что его можно будет доставлять до ко-

нечного потребителя в сухом виде, а

потом просто разводить водой. Как

утверждают сотрудники Пивоварен-

ной академии в Мюнхене, раствори-

мое пиво в конечном виде по вкусо-

вым качествам и густоте пены ничем

не уступает привычному безалкоголь-

ному пиву.

Литр пива на дегустацию

Впервые тульские пивовары при-

готовили хмельной напиток 125 лет

назад. Первый пивомедоваренный

завод был открыт в 1880 г. в самом

центре Тулы предприимчивой и до-

вольно богатой купчихой Ливенцевой.

Купеческое пиво было высоко оцене-

но не только в Туле, но и за границей.

После смерти Ливенцевой дела по

управлению заводом перешли к туль-

скому пивовару Борису Повицкому.

Пиво в этот период стало многосорт-

ным: «Жигулевское», «Венское»,

«Баварское», «Столовое», «Мартов-

ское». Старый пивоваренный завод

просуществовал до 1974 г., а затем

«передал дела» новому пивкомби-

нату.

Сейчас традиции тульских пивова-

ров успешно продолжает компания

«Балтика». Пиво, произведенное этой

фирмой, пьют в 37 странах. Помимо

традиционных «балтийских» сортов на

«Балтике-Тула» также производится

пиво популярной торговой марки «Ар-

сенальное».

Бельгийские монахи

перестали варить пиво

Бельгийские монахи остановили

свое производство пива до следующе-

го года. Такое решение было принято

руководством монастыря из-за неви-

данного ажиотажа на хмельную про-

дукцию, который возник после того,

как меcтное пиво было признано луч-

шим в мире.

Небывалый ажиотаж поднялся в

магазинах и бакалейных лавках Бель-

гии этим летом. Миллионы туристов,

приезжающих в отпуск в эту европей-

скую страну, буквально начали осаж-

дать торговые точки, требуя продать

им знаменитое пиво Westvleteren, из-

готовляемое по старинному рецепту

уже на протяжении 160 лет монахами

мужского монастыря Saint Sixtus во

Фландрии.

Стоит отметить, что такую небыва-

лую популярность это пиво приобре-

ло совсем недавно. Дело в том, что

один из уважаемых интернет-сайтов

провел собственную экспертизу дан-

ного напитка и назвал Westvleteren

лучшим пивом в мире. Безусловно,

после того, как Westvleteren получило

столь почетное звание, каждый уважа-

ющий себя турист счел необходимым

попробовать этот пенный напиток.

Однако далеко не каждый путеше-

ственник, как оказалось, был знаком

с традициями, связанными со знаме-

нитым пивом. По словам монаха Мар-

ка Боде, монастырь варит пиво не для

того, чтобы заработать много денег, а

с целью прокормить свою небольшую

общину. Кроме того, их пиво, издавна

славящееся своим вкусом и крепос-

тью, принято продавать только на тер-

ритории монастыря и строго запреще-

но распространять этот напиток в дру-

гих местах. Такое негласное правило

свято соблюдается монахами уже с

1941 г., и никто не осмеливается его

нарушить.

Наивные туристы, попавшиеся на

удочку, были жестоко наказаны служи-

телями культа. До следующего года ни

один человек не сможет приобрести

или попробовать их пиво. Священник

Марк Боде так прокомментировал ре-

шение монахов: «Мы производим

пиво для того, чтобы жить, но мы жи-

вем не для того, чтобы варить пиво.

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека