94 / 112
92
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
10/2013
CОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Исходя из состава посетителей,
можно отметить, что около 18 % из
них представляли промышленное
хлебопечение, 13 % – малые пекар.
ни и 23 % – кондитерскую отрасль.
Также выставку посетили представи.
тели компаний, занятых в сфере оп.
товой и розничной торговли (9 %),
ингредиентов (8 %), производства
оборудования для хлебобулочных
изделий (8 %) и упаковки (2 %). Это
подтверждается высоким интересом
к представленным на выставке сы.
рью, технологическим линиям и
оборудованию. Для участников выс.
тавки важным фактом стала высокая
доля посетителей, занимающих ру.
ководящие должности (48 %). Сле.
дующая группа посетителей (39 %)
участвует в процессе принятия реше.
ний, многие из экспертов отрасли
посетили выставку впервые.
В этом году выставка привлекла не
только много новых посетителей, но
и участников: 51 новая компания с
успехом представила свои разработ.
ки и технологии на выставке. Modern
Bakery Moscow – одно из немногих
отраслевых мероприятий, имеющее
уникальный международный харак.
тер. В выставке приняли участие 144
иностранные компании из 24 стран и
99 российских фирм. Международ.
ное значение выставки подтвержда.
ется и тем фактом, что Федеральное
министерство экономики и техноло.
гий Германии в седьмой раз поддер.
жало участие немецких компаний в
рамках Немецкого национального
павильона, выставочные площади
которого в этом году увеличились на
треть (общее число участников – 40
компаний).
Международный характер и раз.
нообразие представленной продук.
ции – вот те составляющие выстав.
ки, которые так ценятся специалис.
тами отрасли: 75 % посетителей ука.
зали, что уже планируют посещение
выставки Modern Bakery Moscow в
охлаждения и заморозки. Такие ком.
пании, как Dresdner K
ü
hlanlagenbau,
Koma, Miwe, Revent, Wachtel и
Wiesheu, представили свои иннова.
ции в рамках семинара: посетители.
специалисты старались успеть занять
одно из желанных мест на презента.
циях компаний. Кроме того, в рам.
ках круглых столов, семинаров и
докладов прошли оживленные дис.
куссии по актуальным проблемам
отрасли. Особое внимание в рамках
международного форума «Хлеб и
здоровье планеты» было уделено
роли хлебопекарной промышленно.
сти в глобальном контексте.
«Золотой» спонсор выставки –
компания Fritsch – привезла на выс.
тавку новинку – технологическую
линию MultiTwist, которая вызвала
особый интерес профессиональной
публики. Серебряный и бронзовый
спонсоры компании Mecatherm и
Rondo представили новейшее хлебо.
пекарное оборудование. Стоит отме.
тить, что современные технологии
упаковки также привлекли большое
внимание.
В целом, посетители и участники
Modern Bakery Moscow 2013 интен.
сивно и плодотворно провели все
дни работы выставки, ознакомились
с новинками и тенденциями хлебо.
пекарной и кондитерской промыш.
ленности, завязали новые деловые
контакты и нашли новые пути рас.
ширения своего бизнеса в России и
СНГ.
MODERN BAKERY MOSCOW
–
ведущая выставка хлебопекарной и кондитерской
промышленности в России и СНГ
Выставка Modern Bakery Moscow продолжает укреплять свои
позиции и в этом году. На 9,5 % увеличилось число экспонентов по сравнению
с показателями 2011 г., который был самым успешным в истории выставки.
На 19!й международной специализированной выставке
Modern Bakery Moscow
свою продукцию и разработки представили 243 компании.
Рост числа посетителей превысил и эти показатели: по сравнению с прошлым
годом выставку посетило на 28,5 % больше экспертов отрасли.
В 2013 г. было зарегистрировано 14 234 посетителя, 75 % из которых назвали
Modern Bakery Moscow самой важной выставкой отрасли.
20!я юбилейная выставка
Modern Bakery Moscow
состоится
с 23 по 26 апреля 2014 г.
в пав. № 2 ЦВК «Экспоцентр»
в Москве.
2014 г. (данные официального опро.
са посетителей). Учитывая, что боль.
шинство специалистов отрасли
(77 %) положительно отозвались о
новой дате проведения выставки, в
следующем году выставка состоится
вновь с 23 по 26 апреля.
Актуальные темы «Мороженое и
Шоколад» также были хорошо при.
няты профессиональной публикой.
Россия считается особенно перспек.
тивным рынком для производителей
мороженого и шоколада. Хотя по.
требление мороженого и сладостей
в России еще уступает показателям
Западной Европы, но рынок разви.
вается динамично. Такие компании,
как Aasted, B
ü
hler, Chocotech , Duyvis
Wiener, Master Martini, Sollich и
Zentis впечатлили посетителей ши.
роким ассортиментом представлен.
ной продукции. Этой теме был по.
священ и третий день деловой про.
граммы выставки. С успехом прове.
ден семинар на тему «Мороженое и
шоколад: вкусно, полезно и при.
быльно». Роберт Оппенедер (компа.
ния Sweet ART) представил доклад
на тему «От какао.бобов до шоко.
ладной глазури. Управление темпе.
ратурой»; Элеонора Балаянц, брон.
зовый призер Кулинарной Олимпиа.
ды 2012 г. (г. Эрфурт, Германия),
рассказала о тенденциях развития
рынка шоколада премиум.класса в
России. Также посетители узнали
секреты производства настоящего
итальянского мороженого.
Важным аспектом деловой про.
граммы выставки стал обзор послед.
них разработок в области
Электронна Научная СельскоХозяйственная Библиотека